DE CE NE
INGRASAM?
Dietetica traditionala, hipocalorica
pana la disperare, deci restrictiva, va face sa
credeti ca daca va ingrasati -in afara unui
eventuCiteste mai mult « 3713 cuvinte, 8 pag. » CLASIFICAREA
ALIMENTELOR PERMISE FAZA I: PIERDERE IN
GREUTATE
ANTREURI
FELUL PRINCIPAL
LEGUME
DESERTURI
OUA
CARNE
(fara ficat)
ROSII
Citeste mai mult « 706 cuvinte, 2 pag. » Condensarea vaporilor. Condensatoare
1.Notiuni generale
Numeroase procese
tehnologice care includ operatii de distilare, uscare,
incalzire,evaporare,etc. implica si condensarea vaporilor
rezultati in timpul lucruluiCiteste mai mult « 1073 cuvinte, 3 pag. » Schimbatoare de caldura de
constructie mixta
Din aceasta
categorie fac parte schimbatorul
multitubular inconjurat de serpentina (a), schimbatorul multitubular
cu serpentina in serie (b) sCiteste mai mult « 686 cuvinte, 2 pag. » GRUP SCOLAR TEHNIC”VIRGIL
MADGEARU”
CONSTANTA
PROIECT DE DIPLOMA
pentru obtinerea certificatului de
competenta profesionala nivel 3
CALIFICAREA-TEHNICIAN IN
INDUSTRIA ALIMENTARA
Citeste mai mult « 6874 cuvinte, 14 pag. » FRUCTE Sl LEGUME
Datorita
caracterului sezonier si limitat geografic al productiei de legume
si fructe se impune conservarea acestora
astfel incat sa se asigure necesarul de consum atat pentru perioadele de timCiteste mai mult « 2751 cuvinte, 6 pag. » UPERIZAREA SI STERILIZAREA
1. Uperizarea
Uperizarea,
prevede o injectie de vapori in curentul de lapte deja incalzit la
temperatura de pasteurizare, procedeu care, pe langa efectul de ridicare a
temperaturCiteste mai mult « 1465 cuvinte, 3 pag. »
Verificarea calitatii, ambalare si
pastrarea pestelui si a produselor din peste
a.
Verificarea
calitatii pestelui
proaspat se face pe loturi prin: examenul orgaCiteste mai mult « 1204 cuvinte, 3 pag. » EXTRACTIA
1. Considerente generale
Prin extractie se
intelege operatia de separare partiala sau totala a
componentelor unui amestec, pe baza diferentei de solubilitate in unul sau
mai multi solvenCiteste mai mult « 1268 cuvinte, 3 pag. » Organizarea
spatiilor de alimentatie publica
Constructia si
instalatiile
Constructia este partea cea mai importanta a unei
investitii care in acelasi timp suporta cel mai greu modificari sau
transformari ulterioare, fapt ceCiteste mai mult « 3105 cuvinte, 7 pag. » Preparate din carne
Prin denumirea de
“produse din carne” intelegem acele produse in a caror
componenta carnea se regaseste in proportia cea mai
mare. Produsele din carne s-au diversificat de la un an la aCiteste mai mult « 3187 cuvinte, 7 pag. » CEILALTI
FACTORI INDIRECTI (DIN MEDIUL INCONJURATOR) AI MENOPAUZEI
Menopauza poate in mod
egal favoriza survenirea diverselor tulburari:
-
o insuficienta tiroidian&#Citeste mai mult « 1208 cuvinte, 3 pag. » CONSERVANTI
- Definitia aditivului, Definitia
auxiliarilor tehnologici, Clasificarea aditivilor, Clasificarea auxiliarilor
tehnologici
1.1
Definitia aditivului
Conform
Directivei cadru 85/107/CEE, “se inCiteste mai mult « 1028 cuvinte, 3 pag. »
MIEREA, ZAHARUL SI PRODUSELE
ZAHAROASE
Produsele
apicole:
v
produse
apicole naturale directe:
Ø
mierea;
Ø
cearCiteste mai mult « 470 cuvinte, 1 pag. » Iaurtul
si untul – obtinere, indici de calitate
Iaurtul – originar din Rusia. Se bazeaza pe
fermentatia lactozei in prezenta fermentilor lactici – streptococul
termophilus, thermobacterium bulgariCiteste mai mult « 422 cuvinte, 1 pag. » Margarina – obtinere, caracteristici
Grasimi
vegetale solide
In scopul
largirii ariei de utilizare a uleiurilor vegetale s-a reusit ca, prin
hidrogenarea uleiurilor lichide, sa se obtina grasimi
sCiteste mai mult « 514 cuvinte, 2 pag. » DISTILARE SI RECTIFICARE
1. Consideratii generale.
Distilarea este operatia de separare a
componentilor unui amestec omogen de lichide, pe baza diferentei de
volatilitate a acestorCiteste mai mult « 4042 cuvinte, 9 pag. » MITUL
CAZANULUI CU ABURI
Am inteles bine, gratie celor precedente,
ca obezitatea era un subprodus al civilizatiei. Dar chiar daca
am remarcat de-a lungul istoriei ca silueta unor privilegiati –
comandan&#Citeste mai mult « 1464 cuvinte, 3 pag. » Indici de calitate ai carnii
Sub denumirea de
carne se intelege tesutul muscular si conjunctiv iar in sens
merceologic carcasa animalelor de macelarie dupa prelucrarea de abator
a acestora. Ea este un alimCiteste mai mult « 216 cuvinte, 1 pag. » Schimbatoare
de caldura multitubulare
Acestea sunt cele mai raspandite si cele
mai reprezentative si se intrebuinteaza cand este necesara
o suprafata de schimb termic mare in scopuri multipCiteste mai mult « 960 cuvinte, 2 pag. »
Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate
De ce ne ingrasam?
Clasificarea alimentelor permise faza i: pierdere in greutate
Condensarea vaporilor. Condensatoare
Proiect de diploma tehnician in industria alimentara - tehnologii clasice de fabricare a branzeturilor - branza telemea
FRUCTE Sl LEGUME - Conservarea prin refrigerare
