FURSECURI CU MIGDALE
INGREDIENTE:
200 gr migdale
4 albusuri
150 gr zahar pudra
vanilie
margarina
PREPARARE: Se dau migdalele prin masina de nuci si se amesteca apoi cu
albusurile batute spuma. Se adauga zaharul si vanCiteste mai mult « 110 cuvinte, 1 pag. » ZACUSCA DE PESTE
INGREDIENTE:
un litru ulei
un kg ceapa
un kg morcovi
doua kg gogosari copti
3 kg rosii sau un litru suc de rosii
doua kg peste
sare
mirodenii
Ceapa si morcovii se dau prin masina de tocat
Citeste mai mult « 102 cuvinte, 1 pag. » MANAMAN
INGREDIENTE:
o ceapa mica
un ardei gras
4 rosii mari
sare
piper
doua oua
o lingura cu ulei
Ceapa se curata si se taie marunt. Ardeiul
gras se curata de seminte si se taie in fasii. Se incinge uleiul inCiteste mai mult « 136 cuvinte, 1 pag. » MIEL CU SPANAC
INGREDIENTE: un kg carne de miel, 100 gr untura, 60 gr faina, 150 gr ceapa, 50 gr
bulion, 1,5 kg spanac, piper, sare, zeama sau sare de lamaie.
PREPARARE: Carnea, taiata bucati, se prajeste in untura incinsa cat sa se
rumenCiteste mai mult « 143 cuvinte, 1 pag. » Sosul supreme
fond alb de
pasare 1 kg,
esenta de ciuperci 200ml., faina 100g., lamaie 100g.,
galbenusuri 3buc., unt 20g., frisca 250g.
Se
topeste untul pe foc mic, se adauga f&Citeste mai mult « 64 cuvinte, 1 pag. » Parjoale moldovenesti
carne de vita
550 g, ceapa 150 g, untura 200 g, oua 3 buc, cartofi 550 g,
patrunjel 550 g, sare 25 g, piper 2 g, faina 150 g, pesmet 250
g, usturoi 25 g.
Operatii
pregatCiteste mai mult « 106 cuvinte, 1 pag. » Vinete umplute
carne de vita
400 g, carne de porc 200 g, untura sau ulei 100 ml, ceapa 300 g,
oua 1 buc, sare 30 g, piper 1 g, patrunjel verde 50 g,
faina 50 g, vinete 10 buc, cascaval ras 100 g, ro&#Citeste mai mult « 114 cuvinte, 1 pag. »
CLATITE CU SUNCA SI CIUPERCI
INGREDIENTE: CLATITE:
400 gr faina, 3
oua, 2 litri lapte. UMPLUTURA: 150 gr sunca, 300 gr ciuperci, 200 gr ceapa, 100 gr
smantana, 50 gr faina, 50 gr cascaval, piper, sare,100 ml ulei
PREPARARE: Intr-un caCiteste mai mult « 166 cuvinte, 1 pag. » Umpluturile
Sunt
semipreparate obtinute din elemente tocate. Se folosesc la umplerea unor
legume: dovlecei, cartofi, vinete, ciuperci, la umplerea pasarilor
si a pestelui.
Sortimentul
cuprinde umpluturi obişCiteste mai mult « 240 cuvinte, 1 pag. » IEPURE DE CASA CU SOS ALB
INGREDIENTE: un kg carne de iepure 60 gr unt, 60 ml ulei, 50 gr faina, boabe de
piper, sare, zeama de lamaie.
PREPARARE: Se taie carnea in bucati si se pune la prajit in ulei incins. Dupa ce
carnea s-a rumenit peCiteste mai mult « 129 cuvinte, 1 pag. » MELCISORI CU STAFIDE
INGREDIENTE:
300 gr faina
150 gr zahar
un plic cu zahar vanilinat
doua galbenusuri
200 gr unt
trei linguri cacao
trei linguri smantana
arome
300 gr stafide
PREPARARE: Se amesteca faiCiteste mai mult « 123 cuvinte, 1 pag. » Anghemacht
pui 1.5 kg, ulei 150 g, margarina 25 g, ceapa
100 g, morcov 100 g, faina 150 g, sare 30 g, cartofi 2 kg, lamaie 50 g,
patrunjel radacina 100 g.
Puii
se fierb in apa cu sare, cand se spumeaza se adauga legumele; se continua
Citeste mai mult « 93 cuvinte, 1 pag. » Medalion de caprioara
pulpe fara os
1,250kg ,ulei 200 ml, faina 100g, ciuperci 1kg, sos pentru vanat 500g, franzela
500g, unt 50g, sare 50g.
Carnea
fezandata se portioneaza in bucati rotunde si se condimenteaza si soteaza in
putin ulei,Citeste mai mult « 74 cuvinte, 1 pag. »
GUSTARILE PE BAZA DE ALUAT
FRAGED Sl OPARITE
- se
modeleaza in forme ovale, rotunde, pot fi umplute cu umpluturi de
baza si pot fi gratinate. La aluaturile oparite se
preteaza pateurile de fCiteste mai mult « 183 cuvinte, 1 pag. » Salata a la rousse - 10
portii
maioneza 450 g., sare 10 g., cartofi 1,8 kg., patrunjel
verde 50 g.,
piper 2 g.,
mustar 75 g.,
morcov 300 g.,
mazare din conserva 400
g.Citeste mai mult « 26 cuvinte, 1 pag. » PRAJITURA CU PERE
INGREDIENTE:
4 pere
o lingura zeama de lamaie
50 gr faina
3 oua
50 gr zahar pudra
450 ml lapte
o lingura cu zahar tos
scortisoara
un varf de cutit cu sare
50 gr unt
Se curata perelCiteste mai mult « 128 cuvinte, 1 pag. » Savarina cu pesmet
Pt aluat iti
trebuie 6 oua 120g zahar 10g pesmet 15ml
rom 30g faina 15g unt
pt sirop iti
trebuie 300g zahar 400ml apa 100ml rom
pt ornat iti
trebuie gem 1/2kg frisca cu geletina
Pregatesi
asa
Citeste mai mult « 187 cuvinte, 1 pag. » TEHNOLOGIA PREPARATELOR CULINARE DIN LEGUME
Contin vitamine si
saruri minerale, glucide favorizand digestia. Se pot consuma si calde
si reci avand timp de pregatire relativ mic. Patreaza
subsCiteste mai mult « 914 cuvinte, 2 pag. » TEHNOLOGIA PREPARATELOR LICHIDE
Preparate
lichide sunt acele preparate culinare care au un continut mare de lichid.
Pentru prepararea lor se utilizeaza carne, oase, legume, diferite elemente
de adaos cum ar fi: crupe, paste Citeste mai mult « 2154 cuvinte, 5 pag. » Inghetata din iaurt
cu portocale si ciocolata amaruie
1kg iaurt natural (4% grasime) ,3 portocale
,300g zahar pudra ,100g ciocolata amaruie
Preparare
Pastrezi o portocala pentru decor ,iar restul
le storci. amesteci iaurtul cuCiteste mai mult « 76 cuvinte, 1 pag. »
Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate
Fursecuri cu migdale
Tehnologia preparatelor lichide
