Sosul supreme

Sosul supreme

fond alb de pasare 1 kg, esenta de ciuperci 200ml., faina 100g., lamaie 100g., galbenusuri 3buc., unt 20g., frisca 250g.

Se topeste untul pe foc mic, se adauga faina, apoi fondul fierbinte se fierbe 10 minute, se adauga esenta, se mai fierbe 10 minute, se adauga galbenusurile si frisca, se fierb 10 minute, se strecoara, se adauga suc de lamaie. Se foloseste la preparate din carne tocata, peste, legume, limba, conopida, dovlecei, fasole verde.