Ecler

ECLER

6 lg. Faina

1 lg. Zahar

100 gr. Unt

3-4 oua

sare

Un pahar lapte se pune in cratita cu untul,sare si se pune pe foc mic iar cand incepe sa fiarba se pune faina toata odata si se amesteca repede si bine pana se desprinde de vas,dar fara sa fiarba.

Cand s-a format o coca ca o minge se ia de pe foc , se lasa cateva minute si se incorporeza ouale unul dupa altul , apoi se lasa sa se raceasca.

Se iau cu mina bucati din acest aluat si se modeleaza batoane de lungimea si grosimea unui deget mare.

Se aseaza pe o tava la distanta intre ele si se tin in cuptor circa 25 minute. Cand s-au copt se lasa sa se raceasca apoi se despica intr-o margine pe lungime, se umplu cu crema de vanilie, ciocolata, cafea.