Tort
alb de lamaie
Blat: un blat de tort de 9,50lei sau din bezea, 2 pachete unt,
3-4 lamai, 300gr zahar, 1/4 litru lapte, vanilie, 4 lingurite faina, fructe din
compot (facultativ).
Se prepara pe foc un sos alb din lapte si faina, avand
grija sa fie cat mai gros caci se subtiaza cu zeama de lamaie. Cand s-a racorit
se adauga, frecand continuu zeama de la lamaie (trebuie sa se obtina o crema de
consistenta smantanii groase). Separat se freaca untul cu zaharul pana devine
crema, dupa care, treptat, cu lingurita se incorporeaza crema de lamaie.
Lucrati cu grija deoarece din cauza aciditatii, crema se poate taia usor.
Obtineti o crema foarte alba, spumoasa, fina, gustoasa. Taiati blatul in 3, il insiropati
de preferinta cu zeama din compot, il umpleti cu crema si il garnisiti cu
bucatele de ananas din compot, portocale, caise, piersici, fie cu frisca si
ciocolata rasa, fie cu nuci sau alune pralinate.
