Carne cu mazare

Carne cu mazare

Ingrediente: 500 g carne de vita, 200 g mazare, marar, cimbru, ulei, sare, piper, oregano, o lamiie; pentru sosul de rosii: o ceapa rosie, o conserva de rosii in suc (sau 4 rosii mai mari), boia de ardei iute, ulei de masline, sare, un catel de suturoi, piper.

Preparare: Carnea de vita se taie fileuri. Se unge cu ulei, se presara piper, sare, cimbru si oregano, apoi se pune intr-o tava cu ulei si putina apa. Se lasa in cuptor pina cind este bine facuta. Mazarea se pune la fiert intr-o oala cu apa in care s-au adaugat sare, putin ulei si citeva picaturi de suc de lamiie ca sa-si pastreze culoarea. Ceapa tocata se caleste intr-o tigaie cu ulei de masline, adaugindu-se rosiile taiate marunt, usturoiul presat si condimentele. Friptura de vita se serveste alaturi de garnitura de mazare si sosul de rosii.