Praz cu cartofi fierti
Ingrediente
pentru 4 portii: 1kg cartofi, 3 tulpini de praz
(500g), 750g rosii, 1 lingura ulei, 40g capere (facultativ), sare,
piper.
Mod de preparare:
Se spala cartofii si se fierb 20 de minute in
apa cu sare. Intre timp se curata prazul, se spala
si se taie rondele. Rosiile se oparesc, se curata
de pielite si se taie marunt. Se pune la-ncins uleiul si se
caleste putin prazul, apoi se acopera tigaie si se
lasa la foc mic 5 minute. Se adauga rosiile si se lasa
sa mai dea cateva clocote. Apoi se incorporeaza caperele, se
lasa sa dea un clocot si se ia tigaia de pe foc. Se sareaza,
se pipereaza si se serveste cu cartofi fierti
(curatati de coaja).
