Prajitura Primavara

Prajitura Primavara

INGREDIENTE:

Blat:

6 oua, 6 linguri de zahar,3 plicuri budinca de zmeura (capsuni),1 plic praf de copt

Cele 6 albusuri se bat cu 6 linguri de zahar apoi se adauga cele 6 galbenusuri pe rand.

Se adauga praful de budinca si praful de copt. Se coace 30-40 min la 180 grade C.

Crema:

200 gr unt , 3 galbenusuri, 200 gr zahar pudra

Galbenusurile se fierb pe aburi cu zaharul. Se lasa la racit.

Rece se freaca cu untul, pana la omogenizarea completa.

Se intinde peste blat si se introduce la frigider.

Glazura:

Cele 3 albusuri ramase se bat cu 200 gr zahar, apoi se tine compozitia la bain marie aprox. 15 min.

Se ia de pe foc si imediat se intinde uniform peste crema.

Prajitura se pastreaza la rece.