Zacusca de peste

ZACUSCA DE PESTE

INGREDIENTE:

un litru ulei

un kg ceapa

un kg morcovi

doua kg gogosari copti

3 kg rosii sau un litru suc de rosii

doua kg peste

sare

mirodenii

Ceapa si morcovii se dau prin masina de tocat si se calesc in ulei. Se adauga putina apa, se fierb, dupa care se adauga si gogosarii copti, curatati si dati prin masina.

Pestele se dezoseaza, se da prin masina si se adauga in compozitie impreuna cu sucul de rosii. Se condimenteaza cu sare si mirodenii dupa gust si se scade pana se ridica uleiul.

SFAT: :

Se pune in borcane si se sterilizeaza.

BAUTURA:

Palinca