Scaricica de porc la gratar

Scaricica de porc la gratar

Ingrediente:

• 1 kg scaricica de porc
• Sare
• Piper
• Boia
• Cimbru
• Usturoi macinat

Timp preparare: 10 minute; coacere 20 minute

Se curata si se spala bucata de carne, apoi se lasa pe un prosop absorbant sa se scurga.

Se taie in fasii mai subtiri sau se fac bucati egale si se cresteaza pe toata suprafata cu lama cutitului.

Se presara sare, piper, boia, cimbru si usturoi pe toata suprafata, se pun intr-un bol, se acopera cu folie si se lasa la rece aproximativ o ora.

Intre timp se pregateste gratarul, se unge cu grasime sau cu ceapa si se lasa sa aiba focul potrivit ca sa nu se usuce carnea. Daca este prea incins, se lasa sa se domoleasca.

Se aseaza bucatile de carne pe gratar si se lasa 10 minute pe o parte si 10 minute pe cealalta parte. Foarte important este ca atunci cand ati pus carnea pe gratar sa nu o miscati decat atunci cand o intoarceti pe partea cealalta. Se serveste cu salata verde sau salata asortata.