Supa crema de spanac

SUPA CREMA DE SPANAC

INGREDIENTE:

un kg spanac

100 gr unt

100 gr faina

100 gr ceapa

100 gr smantana

doua galbenusuri

crutoane de franzela

sare

Se curata spanacul, se spala in mai multe ape si se fierbe in apa cu sare. Dupa ce a fiert, se strecoara (pastrandu-se zeama in care a fiert) si se trece prin sita.

Separat, in alt vas, se pun untul si ceapa taiata felii subtiri care se calesc cateva minute. Se adauga faina, se mai caleste putin, se stinge cu zeama in care a fiert spanacul si se mai lasa sa fiarba cateva minute. Se strecoara, se adauga piureul de spanac, se potriveste de sare si se pun din nou la foc.

SFAT: :

Dupa ce s-a racit putin se drege cu smantana si ou. Se serveste cu crutoane de franzela rumenite.

BAUTURA:

Tuica