Budinca de zarzavaturi
Ingrediente pentru
4 portii: 1
ceapa, 40g unt, 400ml apa, apa fiarta cu Vegeta sau Knorr, 3 frunzulite uscate
de salvie, o cutie de boabe de fasole alba, 2 linguri de bulion
(pulpa), sare, piper, 700g cartofi, 2 fire praz, 3 morcovi, 4-5 linguri
lapte, cascaval ras, nucsoara rasa.
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se taie in
felioare subtiri. Se caleste in putin unt incins. Se stinge
cu apa cu Vegeta. Se scot boabele de fasole din conserva, se scurg,
se amesteca cu frunzele faramitate de salvie, se pun peste ceapa
din cratita. Se adauga pulpa de rosii amestecata cu
putina apa, cu sare si piper. Se lasa sa dea
cateva clocote. Se curata cartofii si morcovii, prazul. Se
spala, se taie toate in bucati potrivite. Se fierb in apa
cu Delikat pana se inmoaie. Cartofii se dau prin sita. Se
amesteca cu 20g unt, lapte, sare, piper, nucsoara rasa
si cascaval ras. Intr-un vas de yena uns cu unt, se pune mai intai
fasolea amestecata cu bulion, morcovii si prazul, apoi piureul de cartofi
. Deasupra se presara cascaval ras. Se baga in cuptorul incins
dinainte, la treapta doi.
