Pui cu rosii
pui 1.3 kg, ulei
150 g, ceapa 300 g, faina 50 g, sare 30 g, piper 1 g, zahar 30 g, pasta de
tomate 100 g, rosii proaspete 2.5 kg, patrunjel verde 50 g.
Puii
se inabusesc cu ceapa si ulei pana cand sunt aproape patrunsi, se separa carnea
si in sucul rezultat se adauga faina, pasta de tomate, suc de rosii (rezultat
din indepartarea miezului de la rosii) si apa fiarta (50 ml la portie); se
fierbe 15 minute si se paseaza peste bucati de carne; se adauga rosiile intregi
si se introduce la cuptor pentru 15 minute; se serveste cald cu patrunjel verde
deasupra.
