Tocanita de ciuperci

TOCANITA DE CIUPERCI

INGREDIENTE

un kg ciuperci

200 gr ceapa

150 ml ulei

50 gr bulion

3 ardei grasi

3 rosii

30 gr usturoi

sare

piper

o foaie de dafin

o lingurita cu faina

PREPARARE: Ciupercile se curata, se spala, se taie in bucati mici si se calesc cu o parte din ulei. Separat, in restul de ulei infierbantat, se prajeste ceapa, se adauga faina si impreuna se mai prajesc pana incep sa capete culoarea aurie.

Se adauga bulionul de rosii, usturoiul tocat marunt, ardeii grasi taiati subtire, foaia de dafin, sarea, piperul, se stinge cu apa cat este necesar si se lasa sa fiarba. Se adauga apoi ciupercile, rosiile curatate de pielite si se lasa sa fiarba.

SFAT: Se serveste cu gogosari acri.

BAUTURA: Tuica