Strudel cu struguri si coacaze

Strudel cu struguri si coacaze

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 2 foi de aluat frantuzesc

Umplutura:100 g. piscoturi

- 100 g. alune

- 500 g. struguri muscat

- 120 g. margarina

- 150 g. gem de coacaze rosii

sau de afine

- 2 galbenusuri de oua

- 100 g. zahar praf

Pentru ornat:

boabe de coacaze sau afine

- zahar pudra.

Modul de preparare:

Alunele se prajesc in tigaie fara grasime. Se descojesc prin frecare intr-un prosop. Se taie in bucati mici. Piscoturile se trec prin razatoare. Boabele de struguri se spala si se sterg. Se unge o tava. Se intinde bine foaia de aluat pe un servet pudrat cu faina, se unge cu margarina topita lasand neunse marginile cam la 3 cm. Se presara pe foaie piscoturile razuite. Se freaca galbenusurile de oua cu gemul de afine sau coacaze cu atentie sa nu se zdrobeasca, boabele de struguri si zaharul pudra. Se pune aceasta compozitie pe foaie. Cu ajutorul servetului se ruleaza strans foaia. Se procedeaza la fel si cu cealalta foaie. Se unge o tava cu margarina topita si se pun ruladele umplute si unse deasupra cu margarina. Se introduc in cuptorul preincalzit la 200° C pentru circa 20 minute pana se rumenesc frumos.

Se lasa sa se raceasca in cuptor. Se servesc taiate pe o scandura la 4-5 cm. lungime, se pudreaza cu zahar praf si se orneaza cu bobite de coacaze sau afine.