Home - Rasfoiesc.com
Educatie Sanatate Inginerie Business Familie Hobby Legal
Ca sa traiesti o viata sanatoasa.vindecarea bolilor animalelor, protectia si ingrijirea, cresterea animalelor, bolile animalelor



Alimentatie Asistenta sociala Frumusete Medicina Medicina veterinara Retete

Retete


Index » sanatate » Retete
» Risotto cu dovleac si ficat (specialitate din nordul Italiei)


Risotto cu dovleac si ficat (specialitate din nordul Italiei)




Risotto cu dovleac si ficat (specialitate din nordul Italiei)

Ingrediente pentru 4 portii: 1 ceapa, 250g de orez (cu bobul rotund), 150g unt, 300g dovleac, 1/8l vin alb sec, 500ml apa fiarta cu concentrat de carne, 300g ficat de vita, cateva frunze de salvie, sare, piper, 150g parmezan

Mod de preparare:

Se curata ceapa, se spala, se toaca marunt. Se pune sa se caleasca in jumatate de unt bine infierbantat intr-o cratita, apoi se adauga si orezul, se lasa pana devine sticlos (transparent). Se adauga si miezul de dovleac taiat in cubulete mici, se lasa sa se caleasca usor, apoi se toarna peste toate ingredientele vinul si supa de concentrat de vita. Se lasa sa fiarba incet, pe flacara mica, vreme de 25 de minute. Se adauga restul de unt si parmezanul sau cascavalul ras. Se da deoparte. Separat, se prajeste ficatul taiat felii subtiri, in unt incins, presarandu-se deasupra frunze de salvie, faramitate. Se sareaza, se pipereaza, se introduc in risotto.







Politica de confidentialitate


Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate