Melcisori cu nuca

MELCISORI CU NUCA

Timp de pregatire: 30 minute + dospirea

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente:

Aluatul: 600 g. faina

- 25 g. drojdie de bere

- 30 g. zahar

- 30 g. margarina

- 2 oua

- 350 ml. lapte

- 8 g sare

Umplutura:

- 150 g. samburi de nuci

macinati

- 100 g. zahar pudra

- 150 g. margarina

Pentru suprafata:

- 200 ml lapte

- 1 plic cu zahar vanilat.

Modul de preparare

Drojdia de bere se freaca cu 200 ml lapte caldut in care s-a pus o lingurita cu zahar si una de faina, apoi se lasa sa dospeasca sa se formeze maiaua. Intr-un castron, faina, laptele ramas, o lingura cu margarina, ouale crude, sarea si maiaua din drojdie de bere, se framanta puternic pana aluatul face basici si se desprinde usor de peretii castronului. Castronul se acopera cu un servet si se lasa aluatul sa dospeasca. Pentru umplutura samburii de nuci macinati, margarina si zaharul pudra se freaca pana se fac spuma. Aluatul se intinde in foaie de ½ cm grosime, pe o planseta pudrata cu faina, se unge cu umplutura de nuci si se ruleaza precum cozonaceii. Cu un cutit bine ascutit se taie in felii de doua degete grosime. Melcisorii se aseaza intr-o tava unsa cu margarina, dar nu prea stransi unii de altii si se mai lasa sa dospeasca inca 10-15 minute. Tava la inceput se introduce intr-un cuptor preincalzit la 140 C, apoi dupa 5 minute se ridica temperatura la 180 C. Cand melcisorii incep sa se rumeneasca se stropesc cu lapte caldut amestecat cu zahar vanilat si se coc pana sunt gata.