Escalop cu ciuperci

ESCALOP CU CIUPERCI

Ingrediente:

File din carne de porc

Ciuperci

Vin alb

Ulei de masline

Smantana

Faina

Cartofi albi

Unt

Lapte

Carnea se taie in felii subtiri, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteaza apoi se tavaleste prin faina si se prajeste in ulei de masline.

Se stinge apoi cu vin alb sec, se adauga ciupercile taiate si 2-3 linguri de smantana dulce.

Cartofii se curata, se taie cubulete, se fierb in apa cu sare, se paseaza, se adauga unt, lapte si frisca lichida si se spumeaza, obtinand astfel un piure delicios.