Tocanita de pasare

TOCANITA DE PASARE

INGREDIENTE:

o gaina

5-6 cepe

150 ml ulei

o lingura cu bulion pasta

5-6 catei de usturoi

putina boia de ardei

un pahar cu vin

sare

piper

Gaina curatata si spalata, se taie bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. Dupa ce bucatile de carne sunt usor rumenite, se scot intr-o cratita, iar in uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt.

Se stinge apoi cu bulionul amestecat cu boiaua de ardei si subtiat cu apa si se adauga usturoiul tocat marunt. Se potriveste sosul de sare si piper, se toarna peste bucatile de carne si se fierbe pana cand carnea este bine patrunsa. La sfarsit se adauga vinul si se mai lasa sa mai dea cateva clocote.

SFAT: :

Se serveste fierbinte cu mamaliguta.

BAUTURA:

Pinot gris