Papanasi cu smantana

PAPANASI CU SMANTANA

INGREDIENTE:

250 gr branza de vaci

un ou

3 linguri cu gris

sare

o lingura cu faina

doua linguri de unt

o lingura cu pesmet

Se freaca intr-un castron branza de vaci cu ouale, grisul si sarea. Se amesteca bine pana cand compozitia devine potrivit de tare. Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana muiata in faina galuste mici si rotunde. In continuare se turtesc putin intre maini si cu degetul se face o adancitura la mijloc.

Se pune la fiert cratita cu apa si putina sare. Cand da in clocot, se pun papanasii si se tin pana se ridica deasupra.

Se lasa sa fiarba inca 10 minute la foc mic, dupa care se scurg, se oparesc cu unt si se presara deasupra pesmet prajit.

SFAT:

Se servesc foarte fierbinti cu smantana si zahar.

BAUTURA:

Muscat Otonel