Garnituri din paste fainoase

Garnituri din paste fainoase

Macaroane cu unt

130 g. portia - 10 portii

macaroane 400 g., unt 100 g., sare 20 g., apa 1,5 l.

Se pune apa la fiert cu putina sare, macaroanele se rup in bucati uniforme, se introduc in apa si se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg, se trec prin jet de apa rece si se introduc intr-un vas cu unt cald. Se amesteca usor si se servesc la preparate din carne de pasare si carne de vita.

Cartofi gratinati 10 portii - 250 g. Portia

cartofi 2,5 kg, faina 100 g., oua 4 buc, margarina 200 g, lapte 400 g., cascaval 200 g., pesmet 50 g., sare 30 g.

Cartofii se spala, se fierb in coaja, se racesc, se taie felii. Din faina, margarina, sare si lapte se prepara un sos alb in care dupa racire se adauga ouale si 100 g., cascaval. Se amesteca sosul cu cartofi, se aseaza in tava unsa cu pesmet, se presara restul de cascaval si se introduce in cuptorul bine incins pentru gratinare. Se tapeteaza si se portioneaza.