Oua cu ciuperci
Durata: 30 min.
Ingrediente: 6 oua, 100 g
unt, 1 lingura faina, 250 g ciuperci, 1 pahar lapte, 100g
cascaval, sare, piper, patrunjel verde.
Mod de preparare: Se fierb ouale
tari si se curata. Galbenusurile se
sfarama cu o furculita si se amesteca cu o
ceapa taiata marunt si putin
inabusita, cu jumatate din cantitatea de unt frecat
spuma cu sare, piper si patrunjel tocat. Se umplu ouale, se
aseaza intr-un vas de pamant sau de Jena si se toarna
pe deasupra un sos alb mai gros, ca ciulamaua, in care s-au pus ciupercile
taiate si inabusite si jumatate din cascavalul
ras. Se
dau la cuptor
Mod de servire: Se servesc
fierbinti cu restul de cascaval ras si unt pe deasupra.
