VARZA ALBA- importanta, origine, raspandire,
particularitati biologice
Importanta- varza se cultiva pt
capatani care se utilizeaza in alimentatie in stare proaspata sau murata sub
forma de salate si la prepararea unor mancaruri. Capatanile de varza
contin 8-10% subst uscata, glucide 4-6%, vitamine: C, caroten, fosfor, calciu,
potasiu. Varza murata constituie in timpul iernii, o importanta sursa de
vitamine si minerale dat faptului ca prin ferm lactica ,
acestea se pastreaza in cea mai mare parte fara degradari semnificative. Originea-
varza alba este originara din zona Marii
Mediterane, provenind din specia salbatica Brassica oleracea, var silvestris.
In Romania,
cultura verzei albe pt capatana este raspandita in
toate zonele cu exceptia regiunilor inalte de munte. Regiunile foarte fav sunt
repr de luncile raurulor din zona colinara din Transilvania, Moldova,
dar si in zona de campie din sudul si vestul tarii. Particularitati
biologice-este o specie bienala, radacina este
pivotanta si bine ramificata. Tulpina in primul an de vegetatie este scurta si ingrosata. Pe ea sunt
inserate frunzele din rozeta si formeaza capatana. In vf
tulpinii si la baza frunzelor se gasesc mugurii, care in anul al 2-lea form
tulpinile florifere. Fr din rozeta sunt scurt sau lung petiolate si sunt
acoperite cu un strat de pruina.
Florile sunt galbene, tipul 4. In
urma polenizarii alogame, se formeaza fructele de tip silicva.
