Solomillo
de cerdo ibérico con queso - Fileu de porc cu brinza
Ingrediente: 4 fileuri de porc, 250 g brinza, 300 ml
smintina lichida, salata, sare, ulei de masline, piper.
Preparare: Spala foarte bine fileurile,
pipereaza-le dupa gust, apoi pune-le intr-o tava si
prajeste-le. Intre timp, feliaza jumatate din cantitatea de
brinza si las-o deoparte. Pune smintina intr-o oala, adauga
restul de brinza si lasa la foc mic un minut, amestecind cu
telul. Taie fileurile in medalioane mai groase, asaza-le pe farfurie
unul dupa altul, intercalindu-le cu felii de brinza. Serveste
acest preparat cu sos si salata.
