Rosii umplute cu
ciuperci si orez
Durata: 1 h.
Ingrediente: 10-12 buc. rosii
mijlocii, 1 kg. ciuperci albe, 50 gr. ceapa 50 gr. orez, 200 ml
smantana, ulei, piper, sare, patrunjel verde.
Mod de preparare: Se aleg rosii
mijlocii, se spala, se taie cate un capacel, se scoate o parte
din miez, se pune putina sare si se aseaza pe o
sita sa se scurga. Se spala ciupercile, se taie si se
stropesc cu putina apa in care s-a pus o lingurita de
otet. In grasimea fierbinte, se caleste ceapa, apoi se adauga
ciupercile, sare si piper, se acopera vasul si se lasa
sa fiarba la foc mic pana cand lichidul aproape s-a evaporat. Se
pune orezul spalat, 250 ml de apa, patrunjel verde, o
lingurita cu 'Vegeta' si se lasa sa fiarba
in continuare alte 20 de minute. Cu aceasta compozitie, se umplu
rosiile si se decoreaza cu patrunjel verde. Se pun
rosiile intr-o cratita de tuci smaltuita, se
aseaza printre ele miezul de rosii, 2-3 linguri de ulei, 100 ml
de apa si putina sare. Se da la cuptor cu foc potrivit,
pentru 10 minute.
Mod de servire: Rosiile se
servesc fierbinti, cu sos de smantana si patrunjel verde.
