Placinta frantuzeasca cu caise (clafoutis)

placinta frantuzeasca cu caise (clafoutis)

Timp de pregatire: 20 minute + o ora odihna

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 12 felii:

- 150 g. faina de calitate

- 5 g. drojdie de bere uscata

- 80 ml. apa calduta

- 75 g. faina de malai

- 180 ml. lapte

- 2 oua

- 60 ml. ulei

- 500 g. caise

- 1/2 lamaie (sucul)

- 10 ml. aroma de portocale

- 1 plic cu zahar vanilat

- 100 g. zahar pudra

- 50 g. margarina

- 50 ml. frisca.

Modul de preparare:

Se mixeaza cu robotul sau se freaca drojdia de bere cu apa calduta apoi se adauga faina, laptele ouale, faina de malai, uleiul si sarea. Aluatul se lasa sa se odihneasca 1 ora. Intre timp caisele se introduc pentru 2-3 minute in apa in clocot, se decojesc, se taie in sferturi si se indeparteaza samburii. Pulpele de caise se stropesc cu sucul de lamaie, cu aroma de portocale, se presara jumatate din cantitatea de zahar si zaharul vanilat si se lasa sa stea putin. Caisele impreuna cu sucul lasat de ele se amesteca in aluatul odihnit. Compozitia se toarna intr-o forma cu diametrul de 26 cm. si se introduce in cuptorul preincalzit la 180° C si se coace 5 minute cu vasul acoperit. Se scoate din cuptor si se intoarce pe partea cealalta si se coace de data aceasta cu vasul descoperit pana este gata. Se poate servi atat calda cat si rece presarata cu zaharul pudra ramas si ornata cu frisca batuta spuma.