Home - Rasfoiesc.com
Educatie Sanatate Inginerie Business Familie Hobby Legal
Ca sa traiesti o viata sanatoasa.vindecarea bolilor animalelor, protectia si ingrijirea, cresterea animalelor, bolile animalelor




Alimentatie Asistenta sociala Frumusete Medicina Medicina veterinara Retete

Alimentatie


Index » sanatate » Alimentatie
» Dietoterapia in bolile renale


Dietoterapia in bolile renale




DIETOTERAPIA IN BOLILE RENALE

Rinichii indeplinesc in organism functia de excretie a substantelor toxice si a substantelor toxice si a deseurilor rezultate din diverse metabolisme.Ei sunt formati din o multitudine de unitati structurale –nefronii.Acestia sunt alcatuiti din glomeruli,in constitutia carora se gaseste un ghem de capilare sanguine ,care se realizeaza o suprafata foarte mare de 2 m²,favorabila pentru filtrarea plasmei si formarea urinii-in 24 de ore trece de 300 de ori prin rinichi-si din tubi care reprezinta continuarea glomerulilor si cre,unindu-se in conducte din ce in ce mai mari,vor forma caile urinare-uretere,uretra,vezica-prin care se elimina urina formata.

Distingem mai multe boli renale bilaterale ,dupa tipul de leziuni morfologice:

nefropatiile glomerurale-cand este bolnav glomerulul




nefropatii tubulare-cand leziunile predomina la nivelul sistemului tubular al nefronului

nefropatiile interstitiale-cand leziunile se gasesc la nivelul tesutului interstitial al nefronului(pielonefritele)

nefropatii vasculare

Regimul alimentar in glomerulonefrita acuta

Glomerulonefrita poate fi difuza cand afecteaza toti glomerulii,sau in focar cand afecteaza un numar mai mic de glomeruli.Forma difuza poate aparea ca urmare a unei infectii cu streptococi(scarlatina),virale,lupice,iar formele in focar pot fi urmare a unei infectii sau manifestari imunologice.

In general,debutul glomerulonefritei acute difuze se face la 15-20 de zile de la o infectie faringiana .El poate fi brusc,caracterizandu-se prin hipertermie,greturi,varsaturi,dureri lombare,urina de culoare inchisa si in cantitate mica.

Dupa un timp apar simptomele care caracterizeaza boala:

edeme

hipertensiune arteriala

oligourie(scaderea cantitatii de urina)

hematii si albumina in urina

Boala necesita un tratament foarte corect condus ,imediat ce a fost diagnosticata,intrucat poate evolua spre o forma cronica,cu imposibilitate de vindecare.De aceea, este de preferat ca tratamentul sa se faci la spital.

In cadrul tratamentului,dietetica ocupa un loc foaret important .Bolnavu ,care a stat in pat tot acest timp,va primi in primele 24 de ore un regim fara sare.Unii autori recomanda in aceasta perioada chiar un regim de foame.De obicei,regimul in aceasta perioada este un regim hidric,in care bolnavul va consuma:

ceai diuretic

siropuri

apa indulcita cu zahar

Dupa 2 zile,daca evolutia este favorabila,bolnavul va mai putea consuma:

alimente bogate in glucide

orez

zahar

paste fainoase

fructe-cand diureza este mai mare de 1000 ml/zi

Aceste alimente sunt repartizate,in timpul zilei,astfel:

Dimineata -60-90g orez fiert indulcit cu zahar si miere

un mar copt

un pahar de suc de fructe

Ora 10:-1/2 pahar de fructe

Ora 13:-60-90g de orez fiert indulcit cu zahar si miere

1/2 pahar de suc de fructe-mere si portocale

1 mar fara coaja si samburi

1 banana,portocala sau un cartof copt

Ora 16:-un cartof fiert sau copt

1 mar,piersica sau pruna uscata

1/2 pahar de suc de fructe

Cina:-60-90 g fructe –caise,grapefruit,prune,smochine

1/2 pahar de suc de fructe

Inainte de culcare:-1/2 pahar de suc de fructe

  • Acest regim va aduce 2000 kcal ,20g proteina,5g lipide,430-470g glucide,150mg Na,200mg Cl. Acest rgim este monoton si insipid si el nu trebuie prelungit mai mult de 5-7 zile.

S-a recomandat ,in aceasta perioada si regimul bazat numai pe fructe,care are avantajul aportului de proteina ,dar este sarac in Na.Acesta nu poate fi recomandat in cazul in care bolnavul urineaza putin,pentru ca este bogat in K,substanta ,care daca nu se poate elimina prin urina,duce la intoxicarea organismului,uneori cu consecinte grave pentru bolnav.

Indata ce diureza devine satisfacatoare (peste 1000 ml/zi),regimul va fi imbogatit cu supa de legume proaspete-din acelea care sunt sarace in Na.Treptat se vor introduce si alimente cu un continut mai mare de proteine :laptele desodat,branza de vaci,casul,urda.La baza vor sta :painea fara sare,galbenusul de ou,marmelada,sos alb,sos caramel.

Apoi se vor introduce:

pestele de rau

carnea fiarta,fripta ori coapta in pergament,in limita proteinelor admise

fainoasele sub forma de budinci cu lapte sau cu nuci si zahar

legumele sub forma de salate de cruditati,pregatite cu ulei ca piureuri,soteuri cu unt,budinci

dulciurile:tarta cu fructe,ecler,clatite cu dulceata,aluaturi fara sare

grasimile:unt desarat,ulei,smantana,frisca

bauturile:sucurile de fructe,ceaiurile de plante

supele de legume ,fainoase,fructe

sosurile dietetice

condimente asezonate permise

Sarea se va administra astfel:

in primele 24 de ore regimul va fi complet desarat

din a 3-a zi se vor introduce 300 mg de Na,crescandu-se treptat,in functie de starea clinica a bolnavului,si numai la indicatia medicului.

Se poate ajunge la 3-4 g de sare/zi.Mesele se vor administra in 5-6 sectiuni.

Regimul alimentar in glomerulonefrita cronica

In unele cazuri,in care forma acuta a fost tratata incorect sau a fost severa,poate sa se instaleze si forma cronica a acestei afectiuni.Circa 20% din formele acute se indreapta spre cele cronice.Persistenta focarelor de infectie si acutizarea lor,este o cauza care va duce la cronicizarea acestei boli.

Momentul decisiv in care o glomerulonefrita acuta trece in cea cronica nu este foarte bine precizat.Bolnavii care nu se vindeca dupa puseul acut intra intr-un proces latent al formei cronice ,in care nu pot fi urmariti si depistati din cauza perioadei asimptomatice lungi ,ccare separa cele 2 forme de manifestare a acestei afectiuni.

In raport cu evolutia,se cunosc 2 forme clinice de glomerulonefrita:

forma hipertensiva-in care predomina hipertensiunea arteriala

forma nefrotica,in care predomina pierderea masiva de albumina prin urina,concomitent cu aparitia unor edeme mari

Glomerulonefritele cronice evolueaza treptat catre insuficienta renala cronica ,in care rinichii nu sunt capabili sa indeplineasca functia lor de eliminare a deseurilor din organism.In acest fel,o serie de substante toxice se vor acumula in sange.Dintre acestea ,cele rezultate din metabolismul proteic au un rol deosebit ,in primul rand ureea,a carei acumulare in organism poarta numele de uremie sau azotemie.

In afara acestei forme,glomerulonefritele pot evolua si in forme stationare ,sau se pot vindeca.

Pentru a preantampina evolutia bolii catre insuficienta renala cronica,bolnavul trebuie sa ia o serie e masuri ca:

pastrarea unui repaus fizic zilnic suficient (3-4 ore/zi)

se va putea munci numai daca functiile renale o permit

evitarea frigului

evitarea infectiilor

evitarea aglomeratiilor unde este posibila infectarea cu diferiti agenti

La bolnavii de glomerulonefrita cronica,regimul alimentar va consta din:

branza de vaci,eventual desodata,daca hipertensiunea este foarte mare

cas si urda dulce

oua:3-4 /saptamana

grasimi animale limitate:10-15g/zi

grasimi vegetale:ulei de floarea soarelui,de soia,adaugate crude la legume si fructe,subforma de salate,50-60 ml/zi

paine alba sau intermediara,dar fara sare

fainoase in cantitate mica:gris,orez,fulgi de ovaz,fidea,fierte fara sare

legume sarace in Na si celuloza:morcovi,dovlecei,fasole verde tanara,salata verde,rosii,ardei,vinete rase marunt,fierte sau coapte

fructe crude,fierte,ca piureuri si ca si compot

dulciuri preparate fara bicarbonat si fara sare,din aluat uscat,crud,cu biscuiti,branza,fructe,gelatine,gemuri etc

bauturi:lapte simplu,degresat,lapte amestecat cu cafea de orz sau cu ceai,lapte batut,iaurt,ceai de maces sau din alte plante,sucurile de fructe si legume

condimente aromate:patrunjel,tarhon,leustean,dafin,cimbru

sarea nu va depasi 1 g/zi

Regimul va fi normocaloric,bogat in proteine,normo sau hiperglucidic,sarac in lipide si sare.

La bolnavii de glomerulonefrita cronica,dar care evolueaza cu sindrom nefrotic,regimul administrat va fi normocaloric,bogat in proteine,bogat in glucide,sarac in lipide si sare

alimente permise

alimente interzise

Carnea de vaca slaba

Carnea grasa de porc

Carnea de pui

Carnea de oaie

Peste de rau

Carnea de vanat

Branza de vaci

Mezelurile

Urda dulce ,casul proaspat

Viscerele

Oua limitat,numai in preparate

Pestele gras

Painea alba,fara sare

Conserve din orice carne

Fainoase in budinci

-cu zahar si nuci

-cu unt

-cu foarte putin lapte

Afumaturi

Legume proaspete

Carnea sarata-conservata

Fructe crude ca salate,compoturi

Branzeturile sarate

Dulciuri din aluat fara sare

-fara bicarbonat

-cu fructe

Branzeturile grase

Grasime:10-15g/zi-unt

Ouale in cantitate mare

Bauturi:-sucuri de fructe

-ceaiuri diuretice

-lapte desodat

-compot

Grasimile sarate

Condimente aromate

Slanina

Supe de legume

Untul cu sare

Supe cu aluat

Untura

Borsuri

Seul

Supe cu fructe

Legume bogate in Na:

-telina

-spanac

-ridichi

-gulie

Leguminoase uscate

Usturoiul

Conservele de legume

Dulciuri preparate cu bicarbonat

Albusurile cu sare

Aluaturile cu unt

Supele de carne

Supele grase

Sosuri cu zeama de carne

Maioneza

Sosul de mustar

Condimente iuti

Regimul alimentar in nefropatiile interstitiale

In cele ce urmeaza ,vom prezenta regimul in pielonefritele cronice.

In stadiil initiale ,sindromul humoral este cel al nefritei cu pierdere de sare.Din aceasta cauza,este contraindicat regimul fara sare ,fiind indicat un regim cu sare,la care se adauga unul cu mult K.

In fazele ulterioare,se va stabili un regim alimentar,care va consta din:

lapte si drivatele sale

carne in cantitate maxima de 100 g/zi si numai de 3-4 ori /saptamana ,carne fiind dietetica si gatita dietetic

oua-de 3 ori/saptamana

grasimi ca si la glomerulonefrite

paine alba veche de o zi,100-200 g /zi

legume verzi fierte sau ca piureuri,cartofi,sucuri de legume

fructe crude sau fierte in compoturi

dulciuri:mierea,gelatinele din fructe

bauturi:apele alcaline,laptele degresat,supele strecurate de legume-2-2,5 l/zi

condimente:otet,lamaie,patrunjel,marar,tarhon.leustean

supe:-creme,limpezi,de legume,

sosuri dietetice

La acest regim se poate adauga 1-2 lingurite de bicarbonat/zi.

Regimul alimentar in insuficientele renale

In cazul in care bolnavul a ajuns in stadiul de insuficienta renala cronica,asistam la aparitia unor perturbari ale metabolismului hidroelectrolitic, la alterarea starii generale,,la acumularea in sange a produsilor toxici care rezulta din cataliza proteica,produsi care nu mai pot fi eliminati prin rinichiul bolnav(cresterea ureei sanguine).

Regimul bolnavului poate fi adoptat in functie de starea acestuia ,va fi hipercaloric(pentru a impiedica utilizarea tesuturilor proprii in scopul obtinerii caloriilor necesare ,care ar duce la cresterea deseurilor metabolice,deci si la cea a ureei),hipoprotidic ,pentru ca proteinele sunt substratul necesar obtinerii ureei,hiperglucidic si normolipidic.

Dintre alimentele permise amintim aceleasi alimente care erau permise si in celelalte afectiuni renale.

Prezentam in continuare clasificarea alimentelor in functie de continutul lor proteic. salata

-vinete -creson

-morcovi -ardei

-telina    -hrean

-manatarci    -ciuperci

-varza rotie    -andive

-castraveti    -cartofi

-dovlecei

1.Alimente cu un continut sub 3%

a)Legume:-anghinare

sparanghel -papadie

-macris -masline

b)Fructe:-caise proaspete si confiate

-ananas    -castane

-migdale    -banane

-gutui    -piersici

-smochine -zmeura

-fragi    -mure

-coacaze -prune

-mandarine    struguri

c)Dulciuri:-zahar

-miere

-dulceturi

-tapioca

d)Grasimi:-unt

-ulei

-untura

-margarina

-frisca

Categoria B:Alimente cu continut proteic intre 3-10%

-painea de secara    -grisul

-painea de grau    -faina de castane

-turta dulce    -faina de castane

-briose    -orez

-biscuiti -porumb

-prajituri cu frisca    -secara

-toate cerealele    -fasolea alba

-mazarea    -ciocolata

-laptele

Categoria C:Alimentele cu continut proteic intre 10-15%

-creier    -lapte condensat

-rinichi    -ou

-cotlet de porc    -branzeturi

-sunca    -tipari carne de gasca -midii

-piept de porc sarat    -scoici

Categoria D:Alimente cu continut mai mare de 15% de proteina

-leguminoase uscate

-faina de leguminoase uscate

-ciuperci uscate

-carnea de vita ,berbec,cal,porc,ficat,peste,melci,crustacei

-lactate-branza slaba de vaci,Camembert,Roquefort,laptele praf

Alimentele se pot consuma la discretie in regimuri hipoproteice,fiind sarace de proteina,cele amintite la categoria A.

In continuare vom prezenta cateva exemple de diete de tip hipoproteic:

mic

dejun

g

ora 10

g

pranz

g

cina

g

Zahar

Unt

compot

Paine hipoproteica

Paine

miere

Regim cu 25 g de proteine

lapte

ulei

salata

cafea

cartofi

ulei

zahar

Legume verzi

paste

paine

unt

unt

unt

fructe

paine

miere

paine

dulceata

Regim alimentar cu 30 g proteine

fructe

suc de fructe

cartofi

bulion de rosii

cafea cu lapte

dextroza

unt

tapioca

zahar

legume

lapte

prajituri

ulei

unt

Regimul alimentar in litiaza renala

Exista mai multe feluri de litiaza in raport direct cu componenta chimica a pietrei.Astfel deosebim:

litiaza urica

litiaza oxalica

litiaza fosfatica

litiaza calcica etc.

1.Regimul alimentar in litiaza urica

Litiaza urica poate sa apara in cazul unei gute ,dar poate sa vina si sa evolueze independent.De asemenea ,este cazul sa aratam ca hiperuricemia poate sa apara si ca o complicatie a aunor boli ca leucemiile acute si cronice.

Litiaza urica are reputatia de a fi cea mai benigna dintre litiazele urinare,fiind bine tolerata ,foarte rar hemoragica ,dureroasa sau infectata.

Bolnavii sunt,de obicei obezi,sau au o ereditate incarcata-gutosi sau litiazici din familie.

Litiaza urica se caracterizeaza printr-o eliminare de microcristale de acid uric in urina si o aciditate anormala a urinei,pH-ul urinar fiind apropiat de valoarea 5.

Tratamentul medicamentos presupune alcalinizarea urinei.Daca alcalinizarea este prea puternica,apare pericolul formarii de litiaza fosfatidica.

Alcalinizarea se obtine medicamentos prin adaos de bicarbonat de Na(5 g/zi),sau citrat de K,in aceeasi cantitate,piperazina.

Regimul alimentar prevede ,pe langa cresterea pH-ului urinar,excluderea alimentelor care induc formarea aciditatii urinare.Acest regim va fi unul lacto-fructo-vegetarian,alcatuit din lapte si produse lactate,fructe ca atare,sucuri de fructe si de legume (cu exceptia spanacului,ciupercilor si a leguminoaselor),paste fainoase ,paine,mamaliga.Proteinele se vor administra in cantitate limitata din urmatoarele alimente:carne de vaca,oaie,peste,branzeturi nesarate ,nefermentate.Se vor interzice viscerele ,conservele de carne,sosurile de carne.Carnea se va servi doar la pranz,in cantitate limitata.

Grasimile se vor administra in cantitate limitata ,in raport de greutatea bolnavului.

Ca deserturi se permit cremele cu lapte,fainoasele cu lapte,tartele cu fructe,cu branza.

Sarea se va consuma in cantitate.Sunt interzise alcoolul,cafeaua,drojdia de bere.

Obezii vor primi o alimentatie hipocalorica,urmarindu-se scaderea lor in greutate.

2.Litiaza oxalica

Litiaza oxalica detine o mare pondere intre tipurile de litiaza renala.Prezenta acesteia (oxalat de calciu)impune cautarea unuia sau mai multor factori:pierderi hidrice,climat cald,alimente bogate in oxalati,cresterea cantitatii de Ca etc.Tulburarea biochimica in urma careia apare aceasta afectiune este legata de perturbari in metabolismul glicocolului.

Bolnavii vor primi o dieta saraca in glucide,pentru a nu se produce fermentatie oxalica.Continutul proteic al rasiei va fi ridicat,alimentele acide impiedica putin formarea de oxalati.

Cresterea cantitatii de proteina are avantajul de a opri dezvoltarea fermentatiilor intestinale.

alimentele permise

alimentele interzise

Laptele

Carnea grasa

Branzeturi nefermentate

Conserve de carne

Carnea slaba alba si de vita

Pestele gras

Ouale in preparate

Viscerele

Grasimi limitat

Afumaturile

Painea –limitat

Vanatul

Fainoase –orez,gris,fulgi

Multe oua

Legume-conopida

-varza

-ciuperci

-salata verde

-mazare

-ridichi

Legume-spanac

-sparanghel

-stevia

-rubarba

-cartofii-limitat

Fructe-mere

-pere

-piersici

-caise

-struguri

-gutui

Fructe:-prune

-agrise

-coacaze

-smochine

-banane

Dulciuri nerafinate

Dulciuri-ciocolata

-cacao

-mierea

-marmelada

-dulceata

Aluat cu bicarbonat

Bauturi-ceaiuri de plante

-sucuri de legume si fructe

Condimente iuti

Sarea-1-2 g/zi

Supe de legume

Supe de carne

Sosuri nedietetice

Sosuri dietetice

3)Litiaza fosfatica

Litiaza fosfatica se pune in evidenta in urma unei radiografii incidentale.

Eliminarea de fosfati are loc in conditiile cresterii surmenajului,srarii febrile,sau a unei alimentatii bogate in carne.Precipitarea fosfatului de calciu are loc numai in conditiile unei urine alcaline.

Calculii fosfatici sunt opaci,au forma de coral,marind bazinetul si calicele.

alimentele permise

alimentele interzise

Laptele limitat-250-300 ml

Laptele integral si derivatele

Carnea si pestele slab

Conserve de peste

Ouale limitat

Galbenusul de ou

Painea alba veche de o zi

Paine nelimitat

Fainoase de orice fel

Leguminoase uscate

Leguminoase cu continut scazut de calciu-varza

-dovleci

-mazarea

-fasolea verde

-varza de Bruxelles

Fructe oleaginoase

Fructele –mere

-coacaze

-afine

-prune

Deserturi rafinate

Dulciuri nerafinate

Bauturi alcoolice

Bauturi-ceaiuri de –cirese

-visine

-porumb

-cafea cu apa

-cacao cu apa

Condimente picante

Condimente aromate

Supe de legume,lapte.fructe

Sarea 2-3 g/zi

Bors de legume

Supe de carne,fainoase

Sosuri dietetice

Continutul alimentelor in macronutrienti si micronutrienti,necesare intocmirii dietelor cu un anumit continut fiziologic,se vor gasi in anexe.

XII. ANEXE

1. CONTINUTUL IN SUBSTANTE NUTRITIVE AL

PRINCIPALELOR PRODUSE ALIMENTARE

(dupa GONTEA )

alimentul

co

mes

ti

bil

neco

mes

ti

bil

pro

tide

g

lipi

de

g

glu

ci

de

g

e

ner

gie

kcal

1

Laptele si derivatele sale

Lapte de vaca

Lapte de vaca normalizat

Lapte smantanit

Lapte de bivolita

Lapte de vaca batut integral

Iaurt extra

Iaurt gras

Iaurt slab

Lapte praf din lapte normalizat

Lapte praf –lapte smantanit

Branza foarte grasa de vaca

Branza grasa de vaca

Branza slaba de vaca

Urda

Branza de burduf

Branza telemea de oaie

Branza telemea de vaca

Cascaval Dobrogea

Branza Schweizer

Branza de Olanda

Branza topita Bucegi

Branza topita pentru copii

Branza topita grasa

Carne si derivatele sale

Carne de vaca slaba

Carne de vaca semigrasa

Carne de vaca grasa

Carne de vitel slaba

Carne de vitel semigrasa

Carne de porc slaba

Carne de porc semigrasa

Carne de porc grasa

Carne de oaie slaba

Carne de oaie semigrasa

Carne de miel

Carne de gaina slaba

Carme de gaina grasa

Carne de curca slaba

Carne de curca grasa

Carne de gasca semigrasa

Carne de gasca grasa

Carne de rata

Carne de iepure

Creier de bovine

Ficat de bovine

Ficat de porc

Limba de bovine

Rinichi

Inima de bovine

Salam de Sibiu

Salam rusesc

Salam italian

Salam de vaca Bicaz

Debretin

Sunca presata

Lebervurst

Parizer,cremvurst,polonez

Toba de porc,cal I

Toba de porc,cal II

Conserve de carne de porc in suc propriu

Hase din carne de vita

Pateu de ficat

Carne de porc cu fasole boabe

Carne de porc cu mazare

Carne de vita cu fasole

Peste si preparate din peste

Babusca

Calcan

Crap

Heringi slabi de primavara

Heringi grasi de vara

Morun

Nisetru

Platica

Salau

Scrumbii de Dunare

Somn pana

Stiuca

Crap sarat

Heringi slabi,sarati

Heringi grasi,sarati

Scrumbii de Dunare,sarate

Stiuca sarata

Conserve de stavrizi in ulei

Conserve de crap in tomate

Conserve de stiuca in tomate

Icre de crap

Icre de stiuca

Icre negre

Icre de Manciuria

Oua si derivatele sale

Ou de gaina integral

Galbenus de ou

Albus de ou

Praf de oua

Ou de gaina(50g)

Ou de rata (60 g)

Legume proaspete

Andive

Anghinare

Ardei gras verde

Ardei gras rosu

Cartofi noi

Cartofi maturi

Castraveti

Ceapa verde

Ceapa uscata

Ciuperci

Conopida

Dovlecei

Fasole verde

Gulii

Hrean

Loboda

Mazare verde boabe

Marar frunze

Morcov

Napi

Pastarnac

Patrunjel-frunze

Patrunjel-radacini

Patlagele rosii

Patlagele vinete

Praz

Ridichi de luna

Ridichi de iarna

Salata verde

Sfecla rosie

Spanac

Sparanghel

Stevie

Telina

Urzici

Usturoi

Varza alba

Varza de Bruxelles

Varza chinezeasca

Varza rosie

Legume conservate

Conopida in apa

Dovlecei in apa

Fasole verde in apa

Mazare in apa

Sparanghel in apa

Bame in bulion

Ghiveci in bulion

Rosii in bulion

Vinete in bulion

Ghiveci in bulion

Tocana de legume

Tomate umplute cu orez

Ardei umpluti cu orez

Vinete impanate

Bame in ulei

Suc de tomate

Bulion de tomate

Pasta de tomate

Cartofi dezhidratati

Ciuperci dezhidratate

Morcovi dezhidratati

Castraveti murati

Varza acra

Fructe proaspete

Afine

Agrise

Ananas

Banane

Caise-soiuri alese

Caise comune

Capsuni

Cantalupi

Cirese amare

Cirese –soiuri

Coacaze rosii

Coacaze negre

Coarne

Corcoduse

Dude

Fragi de padure

Grapefruit

Gutui

Lamai

Mandarine

Macese

Mere

Mure

Pepeni galbeni

5o

5,o

Pepeni verzi

Pere

Piersici

Portocale

Prune

Zmeura

Scoruse

Struguri

Visine

Fructe uscate

Caise fara samburi

Curmale cu samburi

Macese cu seminte

Mere

Pere

Piersici fara samburi

Prune cu samburi

Smochine

Stafide

Sucuri de fructe

Afine

Gutui

Mere

Mure

Pere

Prune

Zmeura

Struguri

Nectar de caise

Nectar de gutui

Nectar de piersici

Nectar de visine

Compoturi

Afine

Caise

Cirese

Gutui

Mere

Pere

Piersici

Prune

Zmeura

Visine

Leguminoase uscate

Fasole boabe

Linte boabe

Mazare boabe

Produse derivate din cereale

Paine de grau alba

Paine intermediara

Paine neagra

Paine de secara

Paine graham

Cornuri ,chifle

Faina de grau 0-30%

Faina de grau 75%

Faina de grau 85%

Faina de secara

352

Faina de porumb

100

9,5

1,7

72,1

351

Arpacas de orz

100

9,6

1,5

72

348

Orez decorticat



100

7,6

1

75,8

351

Gris

100

11,2

0,8

73,3

354

Fulgi de ovaz

100

13,6

6,3

65,3

382

Paste fainoase obisnuite

100

9,6

1

75,9

360

Paste cu oua

100

2,2

79,1

366

Biscuiti

100

8,2

9,5

74

337

Fructe si seminte oleaginoase

Alune

200

8,7

33,8

11,7

408

Arahide

238

25,8

44,5

15,8

584

Castane

117

10,7

7

69,7

400

Fisticuri

Masline grecesti

Masline verzi

Migdale dulci

Nuci

Dovleac-seminte

Floarea-soarelui

Mac-seminte

Produse zaharoase

Zahar

Glucoza

Lactoza

Miere de albine

Amidon

Caramele cu lapte

Caramele cu fructe

Dropsuri

Drajeuri

Bomboane fondante

Bomboane de ciocolata

Praline

Cacao praf

Ciocolata menaj

Ciocolata cu lapte

Ciocolata cu vanilie

Martipan

Nuga

Halva de floarea –soarelui

Halva din susan

Siropuri,gemuri,dulceturi

Sirop de fructe

100

0,09

70

288

Gem de caise

100

0,65

73

302

Gem de piersici

100

0,65

74,5

308

Gem de prune

100

0,62

72,5

300

Gem de zmeura

100

-

74,3

304

Gem de capsuni

100

0,34

74

304

Gem de gutui

100

75

308

Dulceata de nuci verzi

100

-

76,1

312

Dulceatade trandafir

100

-

80,3

328

Jeleu de afine

100

0,6

76

314

Jeleu de mure

100

0,5

65

269

Marmelada amestec

100

0,46

72,3

299

Marmelada extra

100

0,42

71

292

Magiun de prune

100

1,5

55

246

Fructe confiate

100

0,3

75

309

Grasimi -

Smantana 20%

100

3,5

20

3,1

213

Smantana 30%-

100

2,5

30

2,3

299

Unt

100

8

80

2,5

806

Untura de porc

100

0,2

99,6

-

928

Untura de gasca

100

0,5

99

-

923

Seu

100

0,3

99,4

-

927

Untdelemn de f-s

100

-

929

Ulei de soia

100

-

928

margarina

100

0,5

-

766

VALORILE ALIMENTELOR IN ELEMENTE MINERALE

aliment

K

mg

Na

Mg

Ca

mg

Mg

mg

Fe

mg

P

mg

Cl

Mg

Lapte si derivatele sale

Lapte vaca

160

50

125

12

90

98

Lapte praf

400

96

760

784

Smantana -1

126

35

90

10

70

80

Smant.centrif.

95

80

70

5

60

50

Unt

10

6

15

2

25

8

Branza vaci

120

30

250

25

180

150

Branza grasa

150

20g

500

30

400

3g

Cascaval

180

1,4g

700

45

500

2,1g

Schweizer

220

1,3g

900

50

750

2g

Oua

Ou de gaina integral

140

130

60

12

220

160

1 ou de gaina

70

65

30

6

110

80

Galbenus

120

50

140

15

500

80

Albus

150

180

5

10

35

200

Carne

Carne vita

350

70

10

25

230

75

Carne porc

350

65

10

25

215

70

Carne oaie

360

90

13

27

195

85

Carne vitel

350

110

11

25

240

90

Carne gaina

350

85

14

28

200

60

Ficat

325

85

10

25

350

100

Rinichi

300

60

12

20

250

300

Preparate din carne

Sunca

350

1,2g

15

20

150

1,6g

Carnat proaspat porc

170

1,2g

14

12

110

1,8g

Slanina afumata

150

1,2g

6

1

110

1,8g

Lebarvurst

280

1g

9

6

230

1,5g

Peste si preparate de peste

Peste slab

330

100

35

30

1,0

220

240

Peste semigr

300

80

35

25

1,5

250

200

Peste gras

260

130

40

20

2,5

280

200

Icre

400

900

70

22

2,5

200

Produse derivate din cereale

Orez glasat

200

30

15

30

0,5

150

35

Arpacas orz

300

40

25

70

2

300

15

Fulgi ovaz

370

35

60

120

4

350

70

Gris

180

25

20

20

1,5

120

50

Tapioca

20

10

8

5

0,5

40

15

Faina integrala grau

350

40

35

120

3

400

45

Faina 85%

200

30

26

60

2

250

50

Faina 70%

160

25

26

20

1,5

120

50

Paste fainoas

140

200

22

35

1,5

110

300

Malai

300

10

22

120

3

250

40

Paine integral

190

400

28

45

2,5

200

600

Paine alba

120

360

12

20

1,2

120

550

P.secara

200

400

20

35

2,5

180

600

Pesmeti

140

360

20

16

1,5

100

550

Biscuiti

90

350

15

18

0,5

150

500

Leguminoase uscate

Fasole

60

110

160

6,0

400

50

Mazare

35

80

120

5,0

300

60

Linte

700

90

60

80

8,0

250

65

Legume

Andive

400

20

450

15

2,5

65

70

Carote vara

150

12

25

8

0,5

33

28

Cartofi

550

20

15

35

1

55

60

Castraveti

170

15

23

10

0,3

25

60

Ceapa uscata

130

25

32

8

1

45

25

Ceapa verde

270

20

40

30

0,6

45

20

Ciuperci

470

12

3

14

4,5

135

30

Conopida

120

48

25

17

1

60

80

Dovleac

300

15

40

8

0,4

20

30

Fasole verde

275

10

40

35

1

60

35

Gulii

340

55

70

40

0,5

35

40

Hrean

400

45

50

40

1,2

50

60

Mazare verde

340

15

25

40

2

100

36

Morcovi

220

100

50

15

1

40

50

Napi

240

60

60

10

0,5

28

70

Pastarnac

380

20

57

25

1,3

70

35

Patrunjel

900

35

300

50

6

120

150

Praz

200

70

60

20

0,7

57

24

Ridichi iarna

280

152

40

20

2

35

60

Ridichi luna

120

60

35

10

1,5

25

20

Salata verde

320

60

55

40

2

50

79

Sfecla rosie

100

150

28

14

1,5

30

50

Spanac

700

70

75

57

3

55

100

Sparanghel

160

17

13

11

1,1

35

50

Telina

340

130

56

30

1

35

150

Tomate

310

25

15

20

0,6

30

60

Tomate bulion

950

80

70

65

2

80

180

Varza alba

400

30

72

70

1,5

60

40

Varza murata

350

13g

65

-

1,1

30

1,8g

Varza creata

250

20

60

20

1,0

60

25

Varza rosie

250

32

55

17

2

35

30

Vinete

240

10

11

10

0,4

20

60

Fructe

Afine

120

2

15

10

1,2

12

1,6

Agrise

370

3

60

18

1,3

43

15

Banane

380

8

8

40

0,4

30

70

Castane

510

1

35

85

1,5

150

6

Caise

320

3

17

12

0,4

25

0,8

Cirese

280

3

18

15

0,6

20

1

Coacaze

275

3

36

15

1,3

30

14

Corcoduse

290

2

25

15

0,5

25

1,5

Fragi

160

2

25

13

0,8

30

15

Grapefruit

230

4

20

10

0,3

10

2

Gutui

200

3

15

6

0,4

28

2

Lamai

170

5

40

13

0,6

20

5

Macese

220

3

60

30

2

25

23

Mere

120

2

8

5

0,4

10

1,5

Mure

260

14

36

16

1,6

50

4

Pepene galben

8

20

20

0,8

30

4o

Pepene verde

270

3

9

5

0,3

15

8

Pere

130

3

12

10

0,2

12

8

Piersici

260

3

10

8

0,4

20

1

Portocale

200

4

50

13

0,4

23

1

Prune

300

3

20

10

0,5

25

4

Prune uscate

800

12

55

30

3

90

1,5

Zmeura

220

3

40

30

1,5

35

20

Struguri

300

2

20

14

0,5

20

1

Visine

290

3

20

20

0,6

30

1,5

vitamine

A-UI

caroten

μg

B1

μg

B2

μg

B6

mg

PP

mg

C

Mg

Lapte si derivatele sale

Lapte integral

150

35

45

200

0,1

0,2

2

Iaurt

150

35

45

200

0,1

0,2

2

Smantana

300

40

140

-

-

1,5

Frisca

500

25

120

-

-

1

Unt

700

-

-

-

-

-

Branza vaci

50

20

30

250

-

0,5

1,5

Cascaval

130

50

400

0,5

1,5

1

Oua

Ou integral

700

120

360

0,4

0,2

-

Ou de gaina

350

60

180

0,2

0,1

-

Carne si produse de carne

Carne vita

30

6

160

250

0,4

6

1

Carne oaie

-

6

160

200

0,2

5

0,6

Carne porc

60

4

900

200

0,6

6

0,8

Carne vitel

60

3

200

300

0,3

7

1

Carne pasare

60

15

150

160

0,8

8

3

Ficat

2500

370

0,4

17

25

Rinichi

1000

-

300

0,5

8

10

Creier

-

-

200

200

0,6

6

12

Preparate din carne

Parizer

70

90

200

200

6

-

Salam vara

80

-

350

200

5

-

Carnati porc

-

140

450

-

0,5

5

2

Carnati ficat

300

6

1

Sunca

-

-

900

200

0,7

7

-

Slanina

10

-

400

100

2

-

Peste

Peste slab

200

10

160

150

0,3

4

1

P semigras

600

-

150

160

0,2

3

1

Peste gras

-

120

180

-

4

1

Untura peste

milioan

-

-

-

-

-

-

Produse si derivate de cereale

Orez glasat

40

30

Arpacas orez

Fulgi ovaz

Gris

80

Faina grau100

Faina 85%

Faina 75%

80

70

Paste fainoas

60

60

Malai

Paine integrala

Paine alba

Paine secara

biscuiti

60

Leguminoase uscate

Fasole

Mazare

Linte

Legume

Andive

Ardei gras

Cartofi noi

Cartofi vechi

Castraveti

Ceapa uscata

Ceapa noua

Ciuperci

Conopida

Dovleac

Fasole verde

Gulii

Hrean

Loboda

Marar

Mazare verde

Morcovi

Napi

Pastarnac

Patrunjel frunz

Praz

Ridichi iarna

Ridichi luna

Salata verde

Sfecla rosie

Spanac

telina

Tomate

Tomate bulion

Usturoi

Varza alba

Varza murata

Varza creata

Varza rosie

Vinete

Fructe

Afine

Agrise

Castane

Caise

Cirese

Coacaze negr

Fragi

Gutui

Lamai

Macese

Mere

Mure

Pepene galb

Pepene rosu

Pere

Piersici

Portocale

Prune

Prune uscate

Zmeura

Struguri

Visine

Fructe oleaginoase

Alune

Nuci

magium

 

 








Politica de confidentialitate





Copyright © 2021 - Toate drepturile rezervate