Tort diplomat (de la TV)

Tort diplomat (de la TV)

• Compozitie: 300ml lapte, 3 oua, 200gr stafide, 250gr zahar, 25-30gr gelatina, 800gr frisca+pentru ornat (frisca naturala, nu din pachet), ananas, mere, esenta rom, zahar vanilat, razatura de lamaie.

Piscoturi, ciocolata, ulei.

Se amesteca laptele cu zaharul si ouale.

Se lasa la inmuiat gelatina cu 50-100ml apa rece.

Se toarna gelatina peste compozitia cu lapte si se pune la foc mic intr-un tuci cu fundul rotund, se amesteca tot timpul; va face o spuma si se fierbe in continuare pana ce spuma dispare (atentie: nu se fierbe mai mult pentru ca se taie).

Se lasa la racit pana ajunge la temperatura degetului.

Se introduc fructele.

Se imparte in doua: ½ se coloreaza si ½ se lasa alba.

Se amesteca frisca.

Se tapeteaza o tava cu hartie si piscoturi.

Se toarna compozitia si se lasa 2-3 ore la rece cand se rastoarna. Daca s-a lipit, se introduce in prealabil in apa calda.

Se decoreaza cu frisca si ciocolata (topita cu 2-3 linguri de ulei in baie marie)