TORT SPUMA CU MIGDALE

7 albusuri,250 g zahar pudra,100 g unt,120 g faina,1 ceasca cafea concentrata, 50 g migdale, coaja rasa de lamaie.

Albusurile se bat spuma tare, se adauga usor zaharul,faina, coaja rasa de lamaie si cafeaua rece,concentrata.Se amesteca usor adaugand untul topit si caldut.Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina.Se coace in cuptor, la foc moale, cca.45 min.Se decoreaza suprafata tortului cu migdale taiate in fasii lungi.