TORT MOCCA

blat:50 g unt,6 linguri zahar,5 linguri faina,6 oua,3 linguri esenta de cafea, rom

sirop:150 g zahar, 1 pahar apa

crema:100 g unt,150 g zahar,2 linguri esenta de cafea.

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si untul, se adauga faina, albusurile batute spuma, romul.Se amesteca usor, se adauga esenta de cafea. Forma de tort se unge cu unt si se presara faina, se coace la foc potrivit. Rece, blatul se taie orizontal in trei parti, se insiropeaza cu siropul obtinut din: zaharul fiert cu apa pana se leaga putin.Se umple cu crema preparata astfel:untul se freaca spuma cu zaharul, se adauga esenta de cafea.