TORT DE MERE

250 g unt, 200 g zahar, 500 g faina, 5 oua, coaja rasa si zeama de la 1 lamaie, 1 ½ kg mere.

Untul se freaca spuma cu zaharul, se adauga faina,doua galbenusuri fierte, doua galbenusuri crude, 1 ou intreg, coaja si zeama de lamaie.Se imparte coca in patru parti egale.Se coc pe rand doua foi pe fundul formei de tort.Se intinde a treia foaie.Din coca ramasa se fac rulouri subtiri, care se asaza deasupra in forma de grilaj, se unge cu ou si se coace foaia.Merele se rad, se amesteca cu zahar si putin unt si se pun la scazut, pe aragaz.Se intind merele pe cele doua foi coapte la inceput, deasupra se pune foaia cu grilaj, se pudreaza cu zahar pudra si in fiecare patrat de grilaj se asaza cate o visina din dulceata.