TORT DE GUTUI

600 g gutui, 400 g zahar pudra,10 albusuri, 4 linguri marmelada de gutui, fructe din dulceata.

Se face o pasta din gutuile fierte si trecute prin sita.Pasta de gutui rece, se amesteca cu zaharul pudra adaugand treptat cate o lingura.Se adauga albusurile batute spuma amestecand usor de sus in jos.Compozitia obtinuta se imparte in patru parti egale.Se coc in forma de tort tapetata cu hartie unsa cu ulei, patru foi care se lasa in cuptor cca.10 min.fiecare.Fiecare foaie coapta, calda fiind se rastoarna si se scoate hartia, umezind-o putin.Foile reci se ung cu marmelada de gutui.Se orneaza cu fructe din dulceata.