SOS DE LAMAIE pentru inghetata

1 pahar zahar, 2 lingurite rase amidon alimentar,2 pahare apa,1 ½ lingura unt topit,coaja rasa si zeama de la o lamaie.

Se amesteca zaharul cu amidonul, se adauga apa si se fierbe la bain-marie,cca 20 min., amestecind continuu.Se ia de pe foc, se adauga untul, coaja rasa si zeama de lamaie.Se lasa la racit.Se pun 3 linguri de sos, pe fiecare portie de inghetata.