Pesmeti Bruxelles
Ingrediente: 200 g migdale, 150 g unt, 300 g zahar, 250 g
faina, 4 oua; pentru tapetat tava: unt si faina.
Preparare: Piseaza impreuna, intr-un mojar,
migdalele si zaharul, adaugind putina apa rece
(cu grija pentru ca sa nu se inmoaie prea tare compozitia). Trece
totul intr-un castron de portelan si amesteca bine,
adaugind ouale, unul cite unul. Dupa ce s-a omogenizat, pune
faina si untul, apoi incorporeaza. Unge cu unt o tava
si presara faina deasupra. Pune in tava, din
compozitia obtinuta, cu ajutorul unui pos, benzi late de
2,5 cm si lungi de 5-6 cm. Da la cuptor, pina se rumenesc.
