Dulceata de coji de pepene verzi

Dulceata de coji de pepene verzi

Ingrediente

1 kg coji de pepeni verzi,

1 kg zahar,

500 ml apa,

zeama de la 1 lamaie,vanilie,250 ml otet

Mod de preparare

Se curata pepenii de coaja verde exterioara, iar partea alba impreuna cu o portiune foarte subtire din miezul rosu se taie cubulete cu latura de 2 cm. Se pun la fiert cu 2 l de apa si 250 ml otet si se lasa sa fiarba o ora, pana cand se inmoaie coaja de pepene si capata un aspect sticlos. Apoi se racesc, se limpezesc si se scurg. Se dizolva zaharul in 500 ml apa, iar cand siropul incepe sa dea in clocot, se introduc cojile, iar dupa 5-10 minute se adauga zeama de lamaie si vanilia. Se mai lasa la fiert pana se leaga siropul.

Mod de servire

Cojile se pot folosi la ornarea torturilor si a checurilor.