TORT LENUS
blat:4 oua, 150 g zahar,
150 g migdale macinate, 1 lingura pesmet.
Crema: 3 oua, 150 g
zahar,80 g ciocolata rasa,150 g unt.
Galbenusurile
se freaca cu zaharul si migdalele macinate, pana
devine o compozitie spumoasa.Se adauga pesmetul si
albusurile batute spuma tare, amestecand usor.Se
toarna compozitia in forma de tort unsa bine cu unt si
tapetata cu faina.Se coace in cuptor, la foc potrivit.Cand este
copt blatul, se lasa la racit si se taie orizontal in trei
parti.Se umplu foile cu crema astfel preparata: ouale
intregi cu zaharul pudra si ciocolata rasa, se pun la
bain-marie si se bate bine cu telul pana se ingroasa.Se ia
de pe foc si se amesteca mereu pana se raceste
crema.Se adauga untul frecat spuma.Se imbraca tortul cu
crema si se orneaza cu frisca batuta
presarand deasupra ciocolata rasa sau migdale taiate.
