TORT DE MIGDALE
CU CREMA
blat:8 oua,250 g zahar,250
migdale macinate,40 g ciocolata rasa.
Crema:4
galbenusuri,150 g unt,150 g zahar pudra,50 g
ciocolata,2 linguri esenta de cafea.
Galbenusurile
se bat bine cu zaharul cca.30 min.Se adauga ciocolata
rasa,albusurile batute spuma tare si migdalele
curatate de coaja si macinate.Se amesteca
usor.Compozitia se imparte in doua parti si se
coc pe rand doua foi in forma de tort, unsa cu unt si
tapetata cu faina.Se umple si se imbraca tortul cu
crema astfel preparata: se freaca galbenusurile cu
zaharul pudra pana devin spumoase, se adauga ciocolata
dizolvata in 2 linguri esenta de cafea si se freaca
bine.Se amesteca cu untul frecat spuma.Se orneaza cu migdale
taiate sau frisca batuta.
