Milles-Feuilles de cartofi cu somon afumat
Ingrediente
pentru 4 portii: 4 cartofi (rosii) mari,
200g somon afumat, 4 linguri icre (facute salata), 2 linguri
smantana groasa, 1 lingura icre de Manciuria, 4 fire de
marar verde, sare, piper alb.
Mod de preparare:
Spalati cartofii si fierbeti-i (cu
coaja) 25-30 de minute in apa sarata. Scurgeti-i
si raciti-i sub jet de apa rece, curatati-i
de coaja si lasati-i sa se raceasca complet.
Taiati cartofii felii groase (pe lat, ca un tort), indepartand
felia de baza pentru a avea stabilitate pe farfurie. Taiati
somonul felii. Ungeti fiecare felie de cartof cu icre, puneti
deasupra feliile de somon, putina smantana si cateva icre
de Manciuria. Asezati feliile una peste alta (reconstituind forma
cartofilor), sarati, piperati, decorati cu marar
si puneti cartofii la rece pana in momentul cand ii
serviti.
