Medalion de caprioara

Medalion de caprioara

pulpe fara os 1,250kg ,ulei 200 ml, faina 100g, ciuperci 1kg, sos pentru vanat 500g, franzela 500g, unt 50g, sare 50g.

Carnea fezandata se portioneaza in bucati rotunde si se condimenteaza si soteaza in putin ulei, se adauga ciupercile inabusite si sosul si se fierbe aproximativ 20 minute. Se adauga untul, painea taiata felii se prejeste usor in ulei sau pe plita sau prajitor si se aseaza pe farfurie, peste paine se aseaza bucata de carne, se acopera totul cu sos.