Anghemacht
pui 1.5 kg, ulei 150 g, margarina 25 g, ceapa
100 g, morcov 100 g, faina 150 g, sare 30 g, cartofi 2 kg, lamaie 50 g,
patrunjel radacina 100 g.
Puii
se fierb in apa cu sare, cand se spumeaza se adauga legumele; se continua
fierberea; se scot din supa si se pastreaza la cald separat; se prepara sosul
alb din faina, ulei si aproximativ 2 l de supa strecurata; se fierb 20 de
minunte Se adauga sucul de lamaie si carnea si se mai fierb 5 minute; se
protejeaza suparfata cu bacatele de unt; se serveste cald cu cartofi
nature.
