Cap. I –
Generalitati
1.1.
Generalitati privind productia de carne de pasare in
Romania
Pana la sfarsitul celui
de al II-lea razboi mondial, productia de carne de gainaCiteste mai mult « 5813 cuvinte, 12 pag. » DOTAREA
TEHNICA SI PREGATIREA PROBELOR PENTRU REALIZAREA
DEGUSTARILOR DE PRODUSE ALIMENTARE
1.
DOTAREA TEHNICA
Dotarea
tehnica este formata din:
§ Citeste mai mult « 337 cuvinte, 1 pag. » ANALIZA SENZORIALA A
LAPTELUI SI PRODUSELOR LACTATE
Calitatea nutritiva
Laptele,
ca materie prima pentru realizarea de lapte pentru consum si
fabricarea de produse lactate, este deosebit de valoros, avand in vederCiteste mai mult « 1232 cuvinte, 3 pag. » Aspecte generale ale calitati produselor alimentare.
Definitia calitati
Calitatea produselor (de orice natura or fi
acestea) reprezinta ansamblul insusirilor unei valori de
intrebuintare care exprima gradul in Citeste mai mult « 830 cuvinte, 2 pag. » ANALIZA
SENZORIALA A VINULUI
Calitatea nutritiva
Calitatea vinurilor se
apreciaza sub aspect:
·
Compozitional
·
Senzorial
Citeste mai mult « 1929 cuvinte, 4 pag. » METODE
DE ANALIZA SENZORIALA
Metodele
de analiza senzoriala pentru aprecierea calitatii
produselor alimentare sunt clasificate in:
1
Metode analitice
2 Citeste mai mult « 1795 cuvinte, 4 pag. » ANALIZA SENZORIALA A CARNII SI PRODUSELOR DIN
CARNE
Calitatea nutritiva
Notiunea de „calitate” a
carnii este utilizata in sensuri diferite, in functie de
preocuparea si pregaCiteste mai mult « 2725 cuvinte, 6 pag. »
CALITATEA BERII SI ANALIZA SENZORIALA A ACESTEIA
Calitatea
nutritiva si calorica
La judecarea
calitatii berii trebuie sa se aiba in vedere:
compozitia chimica, aroCiteste mai mult « 2136 cuvinte, 5 pag. » CALITATEA PESTELUI SI CONSERVELOR DIN PESTE. ANALIZA
SENZORIALA A ACESTORA
Calitatea nutritiva
Pestele
reprezinta un aliment cu valoare alimentara deosebita prin continCiteste mai mult « 1740 cuvinte, 4 pag. » Calitatea
produselor alimentare
In judecarea caliattii produselor
alimentare trebuie sa avem in vedere urmatoarele
calitatii partiale care contribuie la calitatea globala a
produsului calitateaCiteste mai mult « 3059 cuvinte, 7 pag. » CALITATEA
ESTETICA A PRODUSELOR ALIMENTARE
Calitatea
estetica a produselor alimentare se refera la 2 aspecte:
-
estetica produsului ca atare
- Citeste mai mult « 480 cuvinte, 1 pag. » MINISTERUL EDUCATIEI , CERCETARII
SI INOVARII
INSPECTORATUL SCOLAR AL JUDETULUI SUCEAVA
COLEGIUL ANDRONIC MOTRESCU RADAUTI
LUCRARE DE SPECIALITATE
PENTRU
SUS&#Citeste mai mult « 5929 cuvinte, 12 pag. » Introducere
Prin
termenul de „carne” se intelege partea comestibila a oricarui
animal taiat intr-un abator (potrivit Codex Alimentarius). In sensul cel
mai larg al cuvantului, „carnea” reprezinta totalitatea teCiteste mai mult « 5846 cuvinte, 12 pag. »
Universitatea
“Vasile Alexandri”
Facultatea
de Inginerie
Specializarea:
IPMI
DIETA UNEI PERSOANE CU GRUPA SANGUINACiteste mai mult « 1952 cuvinte, 4 pag. »
TEHNOLOGIE
CULINARA SI PRODUSE DE PATISERIE
TEMA: Cerinte igienico
- sanitare pentru asigurarea inocuit&#Citeste mai mult « 1011 cuvinte, 3 pag. » Tehnologii de obtinere a
produsilor biologic activi din catina alba
Tehnologiile de obtinere a produsilor concentrati in
substante biologic active din catina cuprind in principal urmatoarele etape:
fructe - spalare - presare(pasare)
tuCiteste mai mult « 1158 cuvinte, 3 pag. » Cod
de practica recomandat pentru utilizare internationala - Principii
generale de igiena alimentara
Introducere
Oamenii
au dreptul sa se astepte ca alimentele pe care le consuma sa
fie sigurCiteste mai mult « 9488 cuvinte, 19 pag. » DIETOTERAPIA
IN HIPERLIPOPROTEINEMII
Lipoproteinemiile plasmatice sunt asocieri moleculare intre diverse
componente lipidice din sange –trigliceride,colesterol,acizi grasi
–si proteinele circulante.Ele constituie formaCiteste mai mult « 3557 cuvinte, 8 pag. » DIETOTERAPIA
IN DIABETUL ZAHARAT
Diabetul
zaharat afecteaza pe glob azi 194 de milioane persoane,iar cifrela
Federatiei Internationale de diabet prevad o crestere de
pana la 333 de milioane in 2025.Citeste mai mult « 3868 cuvinte, 8 pag. » DIETOTERAPIA
IN DENUTRITIE
Denutritia este o afectiune instalata in conditiile
in care necesarul caloric si/sau proteic nu pot fi satisfacute prin
alimentatie.Cele 2 deficite apar impreunCiteste mai mult « 664 cuvinte, 2 pag. »
Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate
Productia de carne de pasare in Romania
Dotarea tehnica si pregatirea probelor pentru realizarea degustarilor de produse alimentare
Aspecte generale ale calitati produselor alimentare
Analiza senzoriala a vinului
Metode de analiza senzoriala
Proiect atestat resurse naturale si protectia mediului, tehnician analize produse alimentare - calitatea iaurturilor si factorii care au determinat-o
