Degustare comparativa de rosé-uri

Degustare comparativa de rosé-uri

Vinurile rosé  au fost deseori victimele prejudecatilor absurde, potrivit carora ar fi de proasta calitate, deoarece se pozitioneaza cromatic intre vinurile albe si vinurile rosii. In ultimii 20 de ani, obiceiurile consumatorilor s-au mai schimbat, iar stigmatul atasat rosé-urilor a fost ridicat chiar si la noi in tara. Cu timpul, rosé-ul a devenit o culoare atractiva atat pentru producatori, cat si pentru consumatori.

15 vinuri rosé romanesti, achizitionate direct de pe rafturile magazinelor, cu preturi intre 10 si 55 de RON, au facut obiectul unei atente degustari comparative realizate de juriul Vinul.Ro. Paleta de vinuri rosé oferita de producatori este multumitoare, 10 dintre probele degustate situandu-se peste limita de 70 de puncte, a vinurilor de calitate medie. Trei dintre vinurile rosé degustate, Prince Stirbey Rose 2007, Terra Romana Rose 2006 si Domaine Ceptura Rose 2007, au depasit pragul vinurilor de recomandat (80 de puncte), evidentiindu-se mai ales prin personalitate si complexitate. Vinurile care au primit peste 70 de puncte sunt vinuri corecte, placute, dar care au avut de suferit ori din cauza lipsei intensitatii aromatice, ori din cauza prospetimii. Cel mai bun raport calitate-pret este oferit de vinul Rose de Roumanie, Val Duna, 2007 (12 RON), vin care a primit 76 de puncte. Reamintim ca redactorii Vinul.Ro nu sunt responsabili (si nici consumatorii) pentru conditiile de pastrare si depozitare a acestor vinuri in magazine.

Vinurile rosé se obtin din soiuri negre cu mustul incolor printr-o vinificatie intermediara intre cea de obtinere a vinurilor albe si rosii. Dupa ce sunt zdrobiti strugurii, mustul este separat la scurt timp de partea solida (pielite, pulpa), diferentele de culoare dintre vinurile rosé fiind date de lungimea perioadei de contact a mustului cu partea solida. Vinurile rosé acopera o mare gama de de culori, de la culoarea foii de ceapa, roz-bej, somon-auriu pana la rosu-trandafiriu.

Asocierea cu mancarea

Vinurile rosé ofera oportunitati interesante de asociere cu mancarea. Rosé-urile sunt insotitorii perfecti pentru gustari, paste, orez, peste si carne rosie. Datorita prospetimii si caracterului catifelat, rosé-urile pot insoti pastele fierte cu diferite sosuri, pastele gatite in cuptor, dar si pizza. Structura acestui tip de vinuri permite asocierea lor cu carnea de peste, supele de rosii, cu mancarurile asiatice, ciuperci, branzeturi de orice fel, carne alba la gratar, sau salate.

REZULTATELE DEGUSTARII DE VINURI ROSE

(in ordine descrescatoare a punctajelor)

Prince Stirbey Rose, 2007

IG Dealurile Olteniei

% vol. alc., sec

Producator: Agricola Stirbey

Note de degustare: Culoare trandafirie, cu note caramizii. Personalitate foarte puternica si arome fine, interesante de capsuni, zmeura si iaurt. Gust catifelat, cu structura buna si aciditate sustinuta. Note gustative de mere, caise verzi, agrise, zmeura si coacaze. Postgust lung, condimentat, in nuante de pepene verde.

Pret: 30 RON

Punctaj: 84 de puncte

Terra Romana, Rose, 2006

Merlot, Cabernet Sauvignon

IG Colinele Dobrogei

13% vol. alc., sec

Producator: SERVE SA

Note de degustare: Un vin cu o culoare rosé somon, in care predomina aromele de fermentare (lactate, iaurt), fara ca acest lucru sa fie deranjant, cu note de cirese si zmeura. Gustul este placut, citric (grapefruit), cu o aciditate interesanta, ce-i da stabilitate. Postgust lung, usor amarui.

Pret: 25 RON

Punctaj: 82 de puncte

Domaine Ceptura Rose, Davino, 2007

Merlot, Cabernet Sauvignon

DOC Dealu Mare

14% vol. alc., sec

Producator: Davino

Note de degustare: Are culoarea foii de ceapa, cu reflexe trandafirii. Nas intens, interesant, cu arome de caise verzi, capsune si trandafiri si cu unele tonuri lactate. Este un vin lucrat, cu un rest de zahar care il ajuta si ii confera complexitate. Aciditatea moderata este sustinuta de dioxidul de carbon impregnat.

Pret: 55 RON

Punctaj: 80 de puncte

Vinul Cavalerului, 2007

Burgund, Merlot

IG Dealurile Munteniei

13% vol. alc., sec

Producator: SERVE SA

Note de degustare: Culoare stralucitoare, rosé-somon. Arome intense, usor vulgare, care amintesc de miezul de paine, mure, piersici si carcei de vita de vie. Este un vin placut, cu un postgust scurt si amarui.

Pret: 19 RON

Punctaj: 78 de puncte

Rose de Roumanie, Val Duna, 2007

Burgund, Merlot

IG Dealurile Olteniei

13% vol. alc., demisec

Producator: Carl Reh Winery

Note de degustare: Un vin comercial, proaspat foarte sprintar, cu o culoare stralucitoare, cu tente caramizii. Arome curate si de calitate, insa alcoolul iese putin din corp, ciupind de varful nasului. Un vin cu personalitate si aciditate ridicata. Alcoolul se simte mult mai mult in postgustul lung, condimentat.

Pret: 12 RON

Punctaj: 76 de puncte

Te iubesc mult!

Burgund, Babeasca neagra

IG Viile Timisului

% vol. alc., demidulce

Producator: Cramele Recas

Note de degustare: Culoare rosé, cu tente violacee. Impresioneaza prin aromele proaspete, intense de cirese, zmeura si prune. Gustul este mai scurt si aciditatea moderata. Atrage prin paleta aromatica. Postgust placut.

Pret: 10 RON

Punctaj: 74 de puncte

Conu' Alecu, rosé

Merlot

DOC-CMD Murfatlar

12% vol. alc., demisec

Producator: Murfatlar Romania

Note de degustare: Culoare inchisa, spre caramiziu. Arome de miere, flori de salcam si dulceata de capsune, umbrite de mirosul de butoi din primele senzatii. Gustul nu are intensitate, este scurt, iar postgustul este dulce-amarui, cu note de capsune si mere.

Pret: 13 RON

Punctaj: 73 de puncte

Roze Domeniul Coroanei, 2007

Cabernet Sauvignon

DOC-CMD Segarcea

% vol. alc., sec

Producator: Domeniul Coroanei Segarcea

Note de degustare: Un rosé, cu reflexe trandafirii si arome nu prea intense, discrete, de trandafiri. Nu are o structura foarte buna, este un vin scurt, cu gust de mere padurete. Nu este un vin rau, dar nu are personalitate.

Pret: 17 RON

Punctaj: 72 de puncte

Bohotin

Busuioaca de Bohotin

DOC-CT Bohotin

11% vol. alc., demdulce

Producator: Vinia Iasi

Note de degustare: Culoare intensa, rosiatica si arome discrete, usor vulgare, de cirese dulci si trandafiri. Deranjeaza un pic senzatia de murdarie din gust si aromele destul de plate. Este ajutat de zaharul rezidual. Aciditate scazuta.

Pret: 11 RON

Punctaj: 71 de puncte

Proles Pontica, 2004

Busuioaca de Bohotin

VS Dealurile Husilor

12% vol. alc., dulce

Producator: Vincon Vrancea

Note de degustare: Arome de trandafiri, nu foarte intense, ce poarta amprenta prizonieratului de sticla. Gustul, mai bun decat nasul, este destul de echilibrat, dar in acelasi timp este sustinut de zahar. Un usor gust de carton umed este sesizabil mai ales in postgustul lung.

Pret RON

Punctaj: 70 de puncte

Roze de Vanju Mare, 2006

Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

DOC-CMD Vanju Mare

13% vol. alc., sec

Producator: Vinarte

Note de degustare: Culoarea acestui vin vireaza spre coniac. Un vin care da semne de oboseala, cu arome usor imbatranite. Nici gustativ nu impresioneaza, deranjand prin lipsa de suplete si notele amarui.

Pret: 22 RON

Punctaj: 69 de puncte

Rose Cuvee, Wine Princess, 2007

Cadarca, Pinot Noir

DOC-CMD Minis

12% vol. alc., sec

Producator: Wine Princess SRL

Note de degustare: Un vin rosé cu o culoare pala. Aromele sunt discrete, usor chimice, cu note oxidative. Este scurt, iar aciditatea a fost ajutata cu dioxid de carbon impregnat. Postgustul este dominat de senzatii acre-amarui. Un vin greoi.

Pret: 25 RON

Punctaj: 68 de puncte

Merlot Roze, Domeniile Sahateni, 2006

Merlot

DOC Dealu Mare

% vol. alc.

Producator: Domeniile Sahateni

Note de degustare: Culoare pala de foaie de ceapa si arome foarte discrete, de bomboane si trandafiri. Nu are intensitate aromatica si nici structura, lucru ce se reflecta si in gustul scurt, usor murdar (hartie de filtru). Aciditate scazuta si o senzatie de dulce-afumat pe final.

Pret: 13 RON

Punctaj: 68 de puncte

Nachbil, Rose, 2004

Pinot Noir, Sangiovese

IG Dealurile Crisanei si Maramuresului

% vol. alc.

Producator: Weingut Brutler & Dr.Vicol

Note de degustare: Un vin care a intrat pe panta descendenta a evolutiei. A inceput sa oxideze, iar gustul este plat, scurt, cu note de pruna afumata. Lipsa de personalitate, postgust scurt, neplacut.

Pret: 18 RON

Punctaj: 61 de puncte

Busuioaca de Bohotin, Husi, 2007

Busuioaca de Bohotin

IG Dealurile Husilor

11% vol. alc., sec

Producator: Speed Husi

Note de degustare: Culoare foarte inchisa si arome oxidate, de mere batute. Este plat, prabusit, dominat de o senzatie dulce-acrisoara. Nu are personalitate si nici structura.

Pret: 10 RON

Punctaj: 60 de puncte

LEGENDA

Sub 50 de puncte                      - nu il recomandam in niciun caz

Intre 50 si 59 de puncte           - parerea noastra este sa nu il bei

Intre 60 si 69 de puncte           - de baut doar daca esti nevoit

Intre 70 si 79 de puncte           - calitate peste medie, dar atentie la pret!

Intre 80 si 89 de puncte           - poti sa-l recomanzi si altora

Intre 90 si 94 de puncte           - vin remarcabil

Intre 95 si 100 de puncte            - vin exceptional, cu care te intalnesti rareori in viata