Home - Rasfoiesc.com
Educatie Sanatate Inginerie Business Familie Hobby Legal
Idei bun pentru succesul afacerii tale. prelucrarea carnii, transare, afaceri cu carne

Afaceri Agricultura Economie Management Marketing Protectia muncii
Transporturi

Macelarie


Index » business » » agricultura » Macelarie
Clasificarea preparatelor din carne


Clasificarea preparatelor din carne


Clasificarea preparatelor din carne

 

In prezent la noi se fabrica urmatoarele categorii de preparate din carne:

-        salamuri- se fabrica conform instructiunilor tehnologice si retetelor fiecarui producator, cu respectarea conditiilor sanitare si sanitar- veterinare in viguare. In categoria de salamuri intra:

-prospaturi- parizer;

-salamuri fierte, afumate- salam de porc, s.Bucuresti;

-salamuri fierte, afumate, uscate, salam de vara.

-        carnati:

-carnati proaspeti- carnati porc proaspeti;

-prospaturi- crenwusti, polonezi;

-carnati tratati termic, prin afumare rece- carnati porc afumati;

-carnati tratati termic prin afumare si fierbere- carnati Csabay- carnati Harghita;

-carnati tratati termic prin afumare, fierbere si afumare rece- carnati cabanos, carnati Ploiesti.

-        afumaturi sunt produse fabricate din ciolane, oase garf, coaste, picioare, slanina, piept porc cu sau fara os.

-        Specialitati- Kaizer, cotlet haiducesc, muschiulet Montana.

-        Sunci si rulade- rulada Cibin, sunca presata, sunca turist.

-        Tobe- se fabrica din carne de pe capatani de porc, sorici, slanina- toba cal I, toba, soric.

-        Caltabosi, sangerete, leberwusti- sunt fabricate numai prin fierbere.

-        Preparate prelucrate prin coacere- cas de carne cu ficat.

-        Preparate dietetice- parizer dietetic, salam Felix dietetic, Baneasa dietetic.

-        Preparate crude uscate- salamuri crude uscate- salam Sibiu,

-        carnati cruzi- uscati- carnati Plai,

-        specialitati crude uscate- pastrama ovine uscata.




Macelarie


Macelarie
Pomicultura
Silvicultura
Viticultura

Clasificarea preparatelor din carne









 
Copyright © 2014 - Toate drepturile rezervate