Home - Rasfoiesc.com
Educatie Sanatate Inginerie Business Familie Hobby Legal
Idei bun pentru succesul afacerii tale. producerea de hrana, vegetala si animala, fibre, cultivarea plantelor, cresterea animalelor
Afaceri Agricultura Economie Management Marketing Protectia muncii
Transporturi

Macelarie


Index » business » » agricultura » Macelarie
Clasificarea preparatelor din carne


Clasificarea preparatelor din carne


Clasificarea preparatelor din carne

 

In prezent la noi se fabrica urmatoarele categorii de preparate din carne:

-        salamuri- se fabrica conform instructiunilor tehnologice si retetelor fiecarui producator, cu respectarea conditiilor sanitare si sanitar- veterinare in viguare. In categoria de salamuri intra:

-prospaturi- parizer;

-salamuri fierte, afumate- salam de porc, s.Bucuresti;

-salamuri fierte, afumate, uscate, salam de vara.

-        carnati:

-carnati proaspeti- carnati porc proaspeti;

-prospaturi- crenwusti, polonezi;

-carnati tratati termic, prin afumare rece- carnati porc afumati;

-carnati tratati termic prin afumare si fierbere- carnati Csabay- carnati Harghita;

-carnati tratati termic prin afumare, fierbere si afumare rece- carnati cabanos, carnati Ploiesti.

-        afumaturi sunt produse fabricate din ciolane, oase garf, coaste, picioare, slanina, piept porc cu sau fara os.

-        Specialitati- Kaizer, cotlet haiducesc, muschiulet Montana.

-        Sunci si rulade- rulada Cibin, sunca presata, sunca turist.

-        Tobe- se fabrica din carne de pe capatani de porc, sorici, slanina- toba cal I, toba, soric.

-        Caltabosi, sangerete, leberwusti- sunt fabricate numai prin fierbere.

-        Preparate prelucrate prin coacere- cas de carne cu ficat.

-        Preparate dietetice- parizer dietetic, salam Felix dietetic, Baneasa dietetic.

-        Preparate crude uscate- salamuri crude uscate- salam Sibiu,

-        carnati cruzi- uscati- carnati Plai,

-        specialitati crude uscate- pastrama ovine uscata.



loading...














Copyright © 2016 - Toate drepturile rezervate

Macelarie


Macelarie
Pomicultura
Silvicultura
Viticultura