SPANACUL (Spinacea oleracea, Fam.Chenopodiaceae)
Importanta culturii. Spanacul se cultiva pentru frunze,
care se utiliz in alimentatie sub forma diferitelor preparate culinare atat in
tare proaspata cat si conservata. constituind materie
prima pentru fabricile de conserve. Originea si raspandirea.
Spanacul este o specie cu origine controversata.
La noi in tara se
cultiva in toate zonele, suprafetele mai mari fiind grupate in jurul oraselor,
unde este asigurata piata de desfacere. Particularitati biologice. Spanacul este
o planta anuala, cu perioada scurta de vegetatie, unisexuat dioica. Radacina este pivotanta avand marea maj a radacinilor secundare, in
stratul superficial de sol, 15-20 cm. Tulpina este scurta si pe ea se formeaza
rozeta de frunze care cuprinde 15-20 frunze. Frunzele
sunt lung petiolate, cu limbul mare avand suprafata mai mult sau mai putin
gofrata in fct de soi. Limbul poate fi de forma
hastata, la soiurile mai vechi, oval-alungita sau rotund-ovala, la soiurile
actuale. In conditii de zi lunga si temp ridicate se dezvolta tulpinile
florifere care ajung la inaltimi de pana la 100 cm. Florile mascule sunt
grupate in inflorescente de tip spice terminale iar cele femele sunt dispuse la
subsuoara frunzelor. Polenizarea este alogama. Fructul
este o achena monoloculara, colturoasa sau rotunda in
fct de soi. Facultatea germinativa se pastreaza 4-6 ani.
Soiuri cultivate. Matador,
Matares, Smarald. Relatii
cu factorii de vegetatie. Fata
de temp spanacul are cerinte moderate. Temp minima de germinatie este de 2-3°C,
rasarirea avand loc dupa 25-30 zile, iar cea optima de germinate este intre
20-25°C cand 50% din plante rasar dupa 3-4 zile. Temp minima dc vegetatie este de 5°C, temp optima fiind 15-20°C. Cerintele
fata de lumina sunt moderate. In conditii de zi scurta
se dezvolta mai bine aparatul foliar, asigurand productii ridicate iar in
conditii de zi lunga se declanseaza formarea tulpinilor florale.
Spanacul are cerinte relaliv mari fata de umiditatea
solului care trebuie metinuta la 75-80% din capacitatea de camp. In lipsa apei, scade productia si in cazul asocierii cu temp
ridicate se formeaza mai repede tulpinile florifere. Prefera soiurile
mijlocii, luto-argiloase care retin mai bine apa, in
perioada de primavara, asigurandu-se astfel conditii mai bune de crestere a
plantelor. Sunt bune solurile cu reactie neutra sau usor
alcalina.
